菠菜炒山药

-材料-

菠菜克山药克姜末适量植物油适量盐蔬果粉适-

做法-

1.?山药去皮洗净切成小条

2.?菠菜去根洗净切成小段

3.?热锅冷油，加入姜末炒出香味

4.?加入山药，分次加一些清水，将山药炒至断生

5.?加入菠菜，将锅中食材炒熟

6.?最后加盐和蔬果粉调味，翻炒均匀即可

食材特点

切开山药，能拉出黏黏的细丝，这正是它特有的黏蛋白、黏多糖，能滋润胃黏膜，起到保护作用。山药含有丰富的淀粉、淀粉酶、蛋白质、多种维生素等营养物质，有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。山药特别适合脾胃虚弱、倦怠无力、肺气虚燥的人吃。可以蒸煮当主食，也可以做粥、炒菜。