本文整理自5月18日《吃喝玩乐大搜索》当期王波大夫直播内容。

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特别介绍：山药

性味甘，平，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能

“怀”和“淮”山药的区别

“怀”和“淮”均指产地，“怀”是指河南怀庆府;“淮”指江淮地区，包括安徽、江苏、浙江。且铁棍山药就属“怀山药”的一种，而“淮山药”就是常说的普通山药，又叫“菜山药”。

一般药房里的山药片，很多都是淮山药，也是我们所说的普通山药。毕竟真正的铁棍山药很少，而且价格也十分昂贵。

铁棍山药和普通山药的差别并不大，铁棍山药的水分，蛋白质和淀粉含量较少，而钾元素相比较丰富一些。

从口感上来说，铁棍山药口感更面更甜，蒸着吃味道最好。可以蒸熟直接吃，也可以压成泥和紫薯、红豆等拌在一起，做成低脂的健康甜品。

普通山药因为水分大，吃起来更脆爽，适合用来做菜，比如清炒山药，山药炒木耳等。其实只要别放太多糖和油，不管是蒸饭、煮粥、炖汤、打成糊糊、用来摊饼……怎么吃都好吃。

无论是哪种山药，淀粉含量和红薯差不多，可以用来代替部分主食。

山药一般没有禁忌人群，它的功效是缓缓升发的过程，在人体津液重要节点肺、脾、肾都有生津液的效果。因为它是顺着人体生物钟的循环来进行的，因此人群的禁忌并不大。

用山药的注意阴虚的人比如手脚心热、心烦、眼睛干、口干的，吃山药效果会更好。湿气比较重的人，比如舌苔有齿痕的，大便溏稀不成形的，平时爱出汗，平时懒得说话这都是偏于气虚、阳虚的表现。使用山药的时候注意用炒山药效果会更好。这里的炒是指中药炮制的炒，不是炒菜的炒。

中药：炒山药

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长期有火可以喝中药调理吗？

要辨证的看是什么样的火，是怎么产生的。中医的火一般分为虚火和实火。嗓子容易发干，身上容易起疖子，口腔溃疡比较重，身上某一点起痈疮容易痛，有这些症状都是实火。日常可以用金银花一个星期左右，看看效果，如果没有改善，建议就医就诊。

如果感觉头上蒸蒸的有热气，头涨难受，手心脚心烦热，有这些症状属于虚火一般不要直接使用去火药。因为这是阴虚反映出的一种虚火，如果按实火的方式，使用苦寒的药物，容易把胃肠给伤了。

八岁女孩，四岁起到现在，容易起急性荨麻疹，平均每年会起1~2次，今年春节前得了嗜酸细胞胃肠炎，目前在吃一些抗过敏的药，血常规的检测嗜酸细胞在最高范围内上下波动，过敏源测了一下，牛奶、鸡蛋，小麦、海鲜都不能吃，饮食控制目前还没有痊愈，想问一下中医，过敏体质的调理方法？

中医在过敏的调理上有一定的方法，中医会主张认为胃、肠和肝的关系比较大。中医中一般会有痰湿体质、气虚体质、阴虚体质等等，但是不会把过敏单分为一个体质。

中医认为过敏是免疫力失衡的一种表现，当人体免疫力过激了，人的过敏表现就产生了。这种情况不能单纯归为体质问题。过敏表现一直发生，只是免疫力失衡的状态一直存在。我们用中药去调节身体失衡的状态才可以使过敏反复发作恢复到正常。

临床上我一般会花1-3个月调整病人免疫力。在1-3个月内按节气一般调2-4次。在至少2个节气的转换期间内，把人的免疫力调节到平衡状态。

我的理解，人的免疫力一种是分强弱，另外要看人的免疫力是不是经常会产生失衡。把免疫力比喻成跷跷板，支点是免疫力的平衡点，免疫力强弱好比跷跷板的薄厚。当外界施加一个很强的力时，只要跷跷板在平衡点上不管板子是薄是厚，都可以抵御它。比如我们经常吃一些偏性的东西，比如吃凉的多一点，吹风多一点，我们都会可以抵御的。

但是当免疫力处于失衡的状态，跷跷板的支点不好。外界稍微施加一个力，板子就很容易翘起来。这个时候不论跷跷板本身是薄是厚，都是处在一个失衡的状态。

老公头顶上老起红疙瘩，不疼偶尔有点痒，原来是下巴和后脖子老起，拿碘伏擦过后脖子和下巴上的好了，转移到头上来了，怎么办？

中医讲火性颜上，今年的年气又是火燥为主，主要集中在大肠和肺的系列里。皮肤就属于皮肤和大肠的系列。火的郁积就会出现痛、痒、疮，又因为火性颜上所以更多会往头面部去发。火一直在往上攻，只针对继发部位治疗，只会让火转移位置发出。

我们应该从灭火的思路考虑，可以用蒲公英煎水平时喝一点，每天早八点或者晚八点喝，放5-10g每次喝ml即可，喝1周。另外吃东西的时候不要吃太油腻的东西，象奶油奶酪和脂肪含量比较高的食物。这种食物特别影响大肠粘膜的畅达性，会使火郁在其中。

我的湿气重，用炒过的薏米、鸡头米、大麦米泡水喝，不太见效怎么办？

光泡水祛湿的效果不会特别好，可以改用煎水，取10g左右，煎15-30分钟。用煎过的水再泡水喝。

药有气、味两种特性，一般气容易发散的我们才去泡，祛湿的药物性味比较淡，更适合煎水。

媳妇经常口腔溃疡，特别是经期的时候，怎么调理？

口腔溃疡一般属于心火旺，因为她是在特殊时期的时候。这样我们一般去心火的苦寒的药物象黄连之类的就不能用了。

可以尝试用淡竹叶10g、滑石10g、甘草5g煎水，每天早晚八点喝，喝3-5天。这种情况也可能是虚火的表现。如果经常发生建议去临床吃中药，调理一下身体。

怎么挂王波医生的号？

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