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幸福东台4月份粉丝活动已经开始，敬请参加！详情 　　香椿的做法也很简单：开水汆烫后切碎，用热油淋下，顿时香气四溢。将这做好的香椿备用，或与豆腐相拌，或与凉面相拌，都是至简却至极的美味。

　　或者汆烫后切碎与鸡蛋相炒，香椿浓郁的叶香逼退了鸡蛋的腥气，吃起来松软爽口，妙不可言。

走谷雨

古时谷雨节气，年轻妇女要外出走亲戚，或到野外走一圈便回来。谷雨后气温回升，到郊外“走谷雨”不失为一件美事。

喝“雨前茶”

传说谷雨这天喝茶会清火、辟邪、明目等，所以谷雨节气这天，南方茶区的习俗是不管天气如何，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品。谷雨前采上来炒制的茶叶又叫“雨前茶”，相比清明前的茶，雨前茶相对便宜，但是口感清冽，味道浓郁耐泡，人们买来自己吃或者送亲朋好友性价比更高。

谷雨美食

气温适宜，雨水丰沛，因此谷雨的到来也意味着：东台吃货们最期待的美食季节又来了！谷雨前后都有哪些美食呢？跟小东台一起来看看吧！

最鲜

鲜

黄花鱼

　　东台人把本港海鲜小眼睛视为谷雨时令珍品。这个时节的小眼睛肉质细腻，鳞片内暗藏甘美的油脂。从筷子头上轻轻挑上一小块，尝上一口，你就知道东台人说的“鲜啊没得命”是什么意思啦。

　　小眼睛营养丰富，具有通利五脏、健身美容的功效。小眼睛的吃法很多，最常见的是清蒸和红烧。

最甜

甜

东台西瓜

　　再过几天，甜遍祖国大江南北的“特小凤”、“早春红玉”等东台头批西瓜就是上市了！

东台西瓜的名气不必多说，只要上市，必定抢购一空~

　　国家原产地证明农产品、国家地理标志商品、“东台西瓜”注册商标……传说中的东台“爆炸瓜”更是享誉全国，走向世界！

最火

火

蚕豆

　　据说十个东台人里有九个喜欢吃蚕豆，不，也可能有十个。蚕豆的软糯细腻不知征服了多少对美食“挑剔”的东台人。嫩蚕豆肉质软嫩，水分较多，用菜油煸炒撒上葱花，是春暮夏初一道不可缺少的美食。

东台本地比较出名的是下灶蚕豆~

新

各种时蔬

谷雨前后，除了香椿，东台还有很多时鲜蔬菜同样上市了，你 哪一个？

韭菜

春天是韭菜品质 的季节，此时的韭菜正是初生头茬，最是鲜嫩可口。过了这个时节，到三茬时，口味就差了许多。所以，民间有“春食则香，夏食则臭”的说法。它不仅营养成分高，而且含有丰富的 ，趁着谷雨时节，不妨多食用些韭菜。

　　韭菜的那股独特的辛香味是由其所含的 物形成的，而这些 物有助于人体吸收维生素B1以及维生素A。因此，韭菜与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

菠菜

　　过了谷雨便意味着春季快过去了，此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

　　春季的菠菜比较嫩小，不似秋季那般粗大，因此适合凉拌。

苋菜

　　谷雨过后，雨水也明显多了起来，市场上的苋菜也已经悄悄地上市了。

　　苋菜含有丰富的铁、钙和维生素，可以促进凝血、造血等功能。寻常人家 蒜泥苋菜。

谷雨养生

谷雨后降雨明显增多，空气中的湿度逐渐加大，小伙伴要注意以下几点：

应避免过度出汗

　　谷雨之后，起居方面应早睡早起，避免过度出汗，以调养五脏。谷雨之后，气温回升迅速，但早晚气温偏低，切勿在大汗后吹风，以防感冒。

谷雨时节阳气渐长，阴气渐消，要早睡早起，不要过度出汗，以调养脏腑之气。早晚要注意适当添加衣物，避免受凉。

外出防花粉过敏

花粉过敏是春天高发的疾病，各种花粉、柳絮形成的漂浮物、空气中的粉尘都是潜在的过敏原。

过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。特别要注意避免与过敏原接触，出医院就诊。

运动重精神调养

春季，人们应根据自身体质，选择适当的锻炼项目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春游。

在精神情志养生方面，还要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火萌动。

饮食注意祛湿气

谷雨养生，健脾祛湿为宜，薏米仁、山药、芡实、白扁豆等食物祛湿效果良好。同时吃一些含B族维生素较多的小米、大麦及其他豆类、谷物，也是不错的进补选择。

同时，医生建议，春季温度变化比较大，建议多吃一些蛋白质，来增强抵抗力，多食用一些富含维生素的、当季的蔬菜，比如我们刚刚介绍过的韭菜、香椿等时蔬。

谷雨节气还是胃病的易发期，建议有胃病的朋友要戒烟戒酒，杜绝暴饮暴食、饥饿无度，少吃多餐，并停止食用对胃有刺激的食品和药物等。

吃什么知道了，

那么我们该怎么吃呢？

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小东给你来推荐

百合莲子银耳羹

材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞

做法：

1、将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发；

2、将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时；

3、将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右；

4、 倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。

功效：

有润肺止咳，滋阴润肺，养气和血，补脑提神，有助于气血循环，健脾补肾，防止老化等功效。

三色汤

材料：黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

做法：

1.将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用；

2.将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开；

3.将黄豆芽、盐、入锅；

4.用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。

功效：

祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。

保持心情愉快

四月的天气变幻仍然不定，人的情绪极易受到影响，一些精神和心理的旧疾也容易在这个时节复发。所以春天尤应养情志，保持心情的愉快。

多与人接触，学会倾吐心事。保持心胸的豁达，远离抑郁。

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