1.清洗干净的山药用开水烫一下，烫两分钟左右就可以了，用开水烫过的山药，去皮的时候手不会痒，也不影响山药的口感

2.去皮后切成薄片上锅蒸熟，大火蒸20分钟左右就熟了，蒸好之后倒在大碗里捣成泥

3.在里面加两勺白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再加一碗糯米粉，和成软硬适中的面团，下成大小均匀的剂子，下好的剂子用手按扁，然后包上芝士，再用手团成圆球就可以了

4.全部做好之后再盘子里打一个鸡蛋搅散，烤盘里铺上一层油纸，把团好的山药球先沾上一层蛋液，再裹上面包糠，然后摆在烤盘里，全部做好之后放到预热好的烤箱里，上下火度，烤半个小时，时间到，山药糯米丸子就烤好了

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2个鸡蛋，1袋牛奶，不用一滴水，比油条面包还好吃，放凉都不会硬

牛肉，我只爱张亮的这做法，每周都吃，虽然贵还是要吃

没有青菜，广东人真的吃不下饭！