此时渐凉，寒气已升，鸡肉温润滋补，养气养血，在此时吃，可健康度过换季时节，而山药也是民间最为认可的滋补佳品之一，今天咱们就来这道“山药炖鸡”。
主料：鸡1只、山药1根。
辅料：葱1根、姜1块、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐、糖适量。
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1.鸡处理清洗干净，剁成小块。
2.锅中注入水，加料酒、姜片煮开后，下鸡块焯水，洗净控干。
3.山药去皮切滚刀块，切葱花、姜丝。
4.起锅热油，加葱姜爆出香味，倒鸡块翻炒。
5.加生抽、老抽、料酒，翻炒至上色。
6.倒水没过鸡肉，大火煮开，转小火加盖儿焖炖15分钟。
7.倒入山药，再焖炖15分钟。
8.开盖儿加盐、白糖，翻炒均匀。
9.转大火翻炒至汤汁浓稠就完成啦！
浓香滋补又解馋，这个时节可以常做哦！这道菜的热量约为：
卡/g
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