明日大雪，别忘记吃“3白、2红、1粥”，全面保健康，平安过冬天

时光流转，转眼间就到了“大雪”节气，明天，就是咱们国家二十四节气中的第二十一节气、也是冬季第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。北方的天气会大雪纷飞、愈加寒冷；南方大部分地区也会开始冷起来。

大雪节气开始，人体的阴气已盛，阳气衰微，但虽然天地间是一片萧瑟的状态，千里冰封、万里雪飘的美感也给人带来享受和希望。

虽然天气寒冷，但大雪也是“进补”的好时节，俗话说“冬天进补，开春打虎”。抓住冬天这个进补的好时节，调节体内的物质代谢，把身体素质调整到最佳状态，迎接春天的到来。

天寒地冻的时节，增加体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解是保存身体热量的必行方式，这样能产生更多的能量满足机体的需要。所以，冬天可以适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物，益气补血，滋养身体。

在我们全方面滋补的同时，注意多吃这“3白，2红，1粥”，增强体质，平安过冬！

1、大白菜

大白菜虽然廉价普通，但确实老百姓的当家菜，白菜很有大量的膳食纤维和维生素，尤其是白嫩的白菜帮，含有丰富的叶绿素和各种维生素以及膳食纤维，所以，常吃白菜帮对身体是极好的，怎么吃还都不会发胖。

分享食谱：醋溜白菜

所需食材：大白菜帮4片，大蒜3瓣，大葱1段，姜1块，醋4勺，生抽1勺，老抽半勺，淀粉1勺，辣椒2个。

做法：大白菜把它的菜帮片成片，当然菜叶=不能丢、留着做汤用。姜切碎，大蒜切片，葱切片收放小碗内；小碗内放入生抽，老抽，醋，和淀粉搅拌均。倒入白菜片，用开水迅速烫一下出锅。锅内放2勺油烧热，放入两个辣椒干煸一下，倒入处理好的白菜帮快速翻炒一下，接着倒入调好的料汁，大火把调料和白菜帮炒匀就出锅。鲜香又好吃。

2、莲藕

莲藕是润燥的好食材，特养人。冬季天气干燥、人么你运动少容易上火，适当多吃点养生润燥的食物是非常有必要的。莲藕的做法左氧，可以小炒，可以做汤，想增加食欲的话来一盘麻辣藕片，绝对是百吃不厌。

所需食材：莲藕克，胡萝卜1根，麻辣香锅调料30克，熟芝麻2勺，大蒜4瓣，姜1片葱适量。

做法：把莲藕去皮切薄片，用白醋的水浸泡一下，胡萝卜却同样切片；烧开水，把藕片和胡萝卜煮几分钟，煮熟捞出控去水；姜切片，蒜瓣用刀拍一下；炒锅热油，放了3汤勺的油，把蒜瓣和姜爆出香味；放入麻辣香锅的调料粉翻炒一下；放入藕片和胡萝卜，翻炒；炒上色后再放入葱花炒匀；最后撒入熟芝麻炒匀就可以断火出锅。

3、山药

山药是温补的好食材，山药的营养非常丰富，含有人体所需的多种维生素和矿物质；常吃山药不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷，且能润肺生津。绝对是冬季的好食材。

分享一个老少皆宜的美味吃法，山药苹果酸奶糊，我们在日常三餐里蒸东西的时候就可以把山药一起蒸几段进去，蒸好的山药冷藏在冰箱里，至少能存放三天，想吃就做，特方便。

食材：蒸熟山药段克，酸奶克，苹果半个。

做法：山药提前蒸熟，（山药段放入蒸锅蒸20分钟即可）；苹果去皮去核，果肉也随意切成小块；山药块，苹果块，酸奶都放入果汁杯中，我做的是糊状，就不用加水了；启动机器，分分钟的时间就打好一杯清甜滋补的营养糊，非常好喝，如果想喝饮品状的，可以用水冲调一下即可。

“2红”指的是红肉，当然首选的就是羊肉和牛肉！

1、羊肉

天气寒冷，要给身体增加热量、补充肉蛋白，羊肉就是很好的选择。羊肉的肉质细嫩，脂肪和胆固醇相对较少。羊肉性温热，暖中补虚，开胃健力，最宜冬季食用，所以羊肉被称为冬令补品。羊肉的吃法很多，可炒、可涮、可烤。

分享食谱：葱爆羊肉

最经典的做法，应该是没有人不爱吃的。

食材：羊肉克，大葱2根，混合烧烤料3汤勺，香菜1把，姜1块。

做法：羊肉切成大一点薄片状；大葱切大一点的条状，姜切丝；另外在备点香菜段。

锅内放油，先放入姜丝炒香后放入羊肉片翻炒，一直用大火；把羊肉里的水分都炒出去，锅底出油的状态，然后放入3勺烧烤粉炒匀；再放入大葱段，把葱炒蔫一点，不要过火；最后放入香菜段炒匀就出锅，比烧烤羊肉还香的美味做法！

2、牛肉

牛肉有“肉中娇子”的美誉，温补壮力补元气。是冬季的极好的红肉食品，想滋补又不想发胖，那么牛肉就一定不要落下。

分享食谱：酱拌牛肉

食材：牛腱子肉0克，花椒粒5克，八角5克，香叶几片，姜1块，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，大蒜半头，香菜适量。

酱牛肉选择牛腱子肉最好，洗干净后用烧开水烫一下、捞出洗去浮沫备用；

压力锅内放入水，加入八角，胡椒粒，香叶，姜，同时放入生抽，老抽，盐，料酒，放入牛肉块、水和牛肉一平即可；煮压半小时后就关火自然放气；时间到压力锅解压后捞出肉块冷却后就可以拌，吃不完的可以冷冻保存。

把肉切大厚片；酱油，蒜末和味素放一起、浇入一点煮牛肉汤拌匀；放入切好的牛肉、能吃辣椒的放点辣椒油和香菜段即可。

寒冷的气候，在饮食上要忌粘硬生冷的食物。营养专家提倡，晨起喝些热粥，晚餐宜节食，以养胃气是最好的。喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒，能够有效地预防和治疗感冒。冬季运动少，身体不好的会吃药，有些药对肠胃的刺激比较大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。所以，大冷天喝一碗热粥是极好的，不仅养人，还能让身体回暖。

大雪过后，最推荐的就是和红薯粥，尤其是和小米搭配，红薯小米粥香甜可口，健脾养胃又温补，再加上营养食材红枣，小小的一碗粥绝对是低热量的好补品！

所需食材：小米半碗，红薯1个，大红枣4粒

制作方法：红薯去皮切约1厘米见方的块；大红枣我用的是大粒的，小的可以多用几个，把红枣切下枣肉；小米洗干净；所有食材统统放入电饭煲（或者煮锅也可以），加足量的水，水要一次性加够；水开后煮30分钟即可。

好啦，今天的内容就分享到这里，明天就是大雪节气，大雪节气之后，天气会愈加寒冷，小伙伴们要减少户外逗留时间，注意穿着保暖，同时不要吃生冷的、凉性的食物，也不要吃得过咸，以免影响健康，祝愿大家都能愉快平安地走过冬季！