今天小编为大家推荐的是几道日常的素菜。大家都知道蔬菜是我们日常饮食必不可少的一部分，能够提供人体生命活动许多重要的物质。据小编了解，还是有不少的小伙伴是不喜欢吃蔬菜的，也有很多人是无肉不欢。其实要做到均衡膳食，还是要荤素合理搭配，这样既能保证摄取足够的营养，又能品尝到不同的美味。说到各种各样的美味，就要求我们最好是多掌握几种菜品的烹调方法了，虽然日常的蔬菜就是那么几样，但是心灵手巧的你们当然需要变着花样把它们做成美食了！以下小编推荐几道素菜的做法。

一、木耳炒山药

不知道大家平常山药都是怎样做来吃的呢？大多应该是作为汤的配菜，或者是做成甜品来吃的吧，其实山药炒着也是非常好吃的呢，再搭配上几朵木耳，没有繁多的调料，保持着食材的原汁原味，不管是从卖相，还是从营养价值上看都是非常好的一道菜。以下是这道木耳炒山药的做法。

所需材料：木耳、山药、青椒、盐。

制作步骤：1、取半根山药，削掉山药的皮，切成斜刀的薄片，然后将山药片用清水冲洗一遍，起锅烧水，将山药冷水下锅，水开片刻后将山药捞出备用。

2、将木耳提前泡在水中发好，最好是多泡一些时间，泡发好后洗净切成小朵；青椒洗净去掉籽后切成小片备用。

3、起锅，倒入适量油，将木耳、青椒以及山药依次放入，翻炒均匀后加入适量盐调味，再次翻炒片刻即可出锅。

二、蒜蓉油菜

要说到油菜，眼前一定是一派绿油油的景象，嫩绿的小油菜看上去就非常有食欲，再搭配上蒜末的香味，实在是让人胃口大开。这道菜不仅美味，而且做法也非常简单，下面就让小编来为大家介绍一下吧。

所需材料：小油菜五百克、大蒜半头、葱、盐、味精。

制作步骤：1、将小油菜清洗干净，注意是选用比较小的那种，不需要掰开，整棵来炒就可以；大蒜切成末，葱切成葱花备用。

2、起锅放入适量油，油热后放入切好的葱花炒出香味，再放入洗净的小油菜，不断翻炒至小油菜变蔫后加入适量盐、味精以及蒜末，翻炒均匀后即可出锅。

三、孜然土豆

这是一道非常神奇的菜，吃起来会让人觉得莫名的开心，就像街边摊上的孜然小土豆一样的味道和口感，在美味之余又多了一种自己亲手做出来的满足感。孜然的香味加上土豆的清香软糯，一口一口简直停不下来。下面小编为大家介绍一下孜然土豆的做法。

所需材料：土豆、孜然粒、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、盐、姜末、香菜。

制作步骤：1、将土豆带皮清洗干净；姜切成姜末，香菜洗净切成小段备用。

2、锅中放水，放入洗好的土豆以及适量盐，开大火将水烧开，再继续煮上二十分钟左右，直至土豆熟透即可捞出晾凉备用。

3、将晾凉的土豆去掉皮，切成大小适中的斜刀块备用。

4、起锅，放入适量油，油至七成热时先放入孜然粒翻炒出香味，然后放入切好的土豆翻炒几下，放入适量孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、姜末以及适量盐，继续翻炒几分钟，炒至土豆块充分入味，出锅前撒上一些香菜即可。

四、凉拌娃娃菜

娃娃菜一直都是大众比较青睐的一种蔬菜，其口感甘甜，脆爽，不须过分烹调即可成为一道日常的美味。娃娃菜最好的做法就是要保持其原来的味道。今天小编为大家介绍的是一道凉拌娃娃菜，在容易上火的季节，来上一盘凉拌的娃娃菜，非常的爽口，比桌上的大鱼大肉都要好吃。以下是其做法。

所需材料：娃娃菜一棵、红辣椒、青辣椒、大蒜、盐、白糖、香油、白芝麻、辣椒面。

制作步骤：1、将娃娃菜、两种辣椒分别洗净，娃娃菜掰开切成长条，红椒切成丝，青椒切成辣椒圈备用。

2、将三种原料放入大碗中，将大蒜切成末也放入碗中，放入适量盐、白糖以及香油，搅拌均匀。

3、取一小碗，放入适量辣椒面以及白芝麻，起锅倒入适量油烧热后倒入碗中搅拌均匀，将其淋在准备好的娃娃菜上即可。

几道美味清爽的素菜小编就为大家介绍这么多了，怎么样？这些素菜是不是比荤菜要容易的多呢？这么简单易学的美味赶快试着做一做吧！