想必你们已经感受到了，入秋以来，天气越来越凉爽干燥，带来了很多身体上的不适感。

每个季节都有最适合吃的食材，比如夏天吃绿豆清热降火，那么秋天该吃什么才最健康呢？

吃红豆吧！秋天吃红豆可以增加血液循环，预防和改善贫血，让肌肤更红润有光泽。多吃红豆能消除水肿，瘦腿、瘦脸、瘦小腹。红豆的钾含量比香蕉还要高，还是低脂的优质蛋白质来源。红豆还能祛湿清热利水排毒秋天不生病。

今天小果儿就给大家带来了红豆的家常做法，甜蜜软糯，一口能润到心里去。从最百搭的豆沙馅，到甜品、汤水、粥、豆浆，这些美味你一定无法拒绝！好吃又健康，你还等什么，快试试吧～

1

自制豆沙馅

▽

by阳光小屋厨房

·主料·

红豆

克

·辅料·

冰糖｜50克

·做法·

1.红豆泡十二个小时。可以提前一夜浸泡。

2.豆子倒入锅里，添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了。大火煮开，小火慢慢熬制。

3.煮40分钟后，放入冰糖搅匀，继续小火煮15分钟。

4.最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，把汤汁收差不多快干了为宜，美味的红豆沙就熬好了～

小贴士

如果想让豆子早点泡大，可以用热水泡，尤其是天凉的时候。

2

豆沙红薯丸

zy宝妈小厨

·主料·

红薯

克

糯米粉

克

面粉

40克

自制豆沙馅

适量

糖粉

1大汤匙

鸡蛋液

少许

面包糠

适量

植物油

适量

1.红薯洗净去两头，切厚片蒸熟。

红薯去皮，用汤匙碾成细腻的薯泥。

3.薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里，揉成面团饧（静置）15～20分钟，面团变得柔软、细腻。

4.将红薯面团揉至光滑，揪成小剂子（面团），包入豆沙馅，搓成乒乓球大小的圆球。

5.薯球包好后滚匀蛋液，再滚上一层面包糠，粘牢面包糠待用。

6.锅里油温烧到4成热，下入薯丸，中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出，用厨房用纸吸吸油，上桌！金黄甜香、外脆里嫩的豆沙红薯丸就做好了，晾凉一点再吃噢～

1.红薯面团别太软了，虽然口感会更糯，但会增加炸制的难度。

2.红薯如果足够甜也可以不加糖粉。没有糖粉加白糖也行，但是要在薯泥热的时候加。

3

红豆薏米粥

▽

千百度

红豆

克

薏米

克

冰糖

50克

清水

0毫升

红豆用清水浸泡过夜，时间不宜太长，否则会发芽哦。

2.泡好的红豆，用清水清洗一下。

3.锅中倒水，倒入薏米，开火煮约20分钟，煮至半熟，加入红豆。

煮约4、50分钟，薏米和红豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可。煮的时候要及时搅拌，以免糊底。去湿气消水肿很强大的红豆薏米粥，热乎乎地来一碗吧～

4

山药红豆糕

▽

鱼米汤

山药

克

红豆

克

白糖

40克

装饰水果樱桃

若干

·做法·

山药洗净隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可。去皮打成山药泥。

红豆提前泡水12小时，然后蒸熟。

锅内放水烧开，下糖熬糖浆。

红豆下锅翻炒，至水干。出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体。

将山药泥和处理好的红豆混合，使用模具做造型，装盘放上点缀水果即可。没有模具的话就用勺子挖着吃吧～软糯爽口、滋补养胃，秋天吃非常营养的小甜点噢～

5

红豆芋头甜汤

潘潘猫

鲜芋头

克

红豆

75克

炼乳

适量

将红豆洗净，用清水浸泡3～4小时。

将汤锅放到火上烧开后，关火加盖焖1个小时，时间到了再开中火将红豆煮烂。

鲜芋头去皮洗净，切成小丁，在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁，煮十分钟左右至芋头熟透。

调入适量的炼乳，搅拌均匀后就是一道美味的甜汤啦～

1.芋头一定要好好挑选。最好挑重一点的、纹路多一点的，购买回来的芋头削皮时，千万不要太小气，皮要削多一些，这样煮的时候会比较快好，也会比较好吃!

2.红豆要提前浸泡，这样煮出来更容易入味也省火。

3.炼乳一定要最后添加，这样不会破坏炼乳的营养。

6

桂圆红豆浆

by鱼尾巴

红豆

50克

桂圆肉

20克

红枣

20克

红糖

15克

红豆提前浸泡一个晚上。红枣、桂圆用水冲洗干净，并沥干水分。

红枣去核，和桂圆分别切碎。

把所有材料放入料理机中，加入适量清水，搅打成糊状。

倒入锅中，加入红糖，开中火边煮边搅拌。煮开后继续煮2分钟即可熄火～对女性超好的桂圆红豆浆，早餐来一杯吧～

点击阅读原文，还有更多红豆的做法

或在

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