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冬季天气气温较低，很多人都会出现感冒发烧这类现象的发生，其实这些都是因为我们人体的免疫力受到了影响，本期《营养·家》，洋洋将和营养师蒋老师教大家“如何通过食补提高我们的免疫力”！

本期营养师：蒋胜涛

本期菜品预告

“山药炖排骨”

食材准备：排骨、山药

步骤1：将山药去皮切短，排骨冷水下过焯水取出血沫

第二步：将锅中清水把排骨煮熟放入山药，

约十分钟后加入盐、枸杞、青菜出锅

哇，出锅啦~让人垂涎欲滴有没有！！

营养大百科

普及营养知识

1.如何通过食补的方式提高免疫力？●●

蒋胜涛：如果提高免疫力的话，我们首先要做到食物多样性，每天达到12种食材以上，每周达到25种食材以上，这样能够增加我们的免疫力。具体的食材，比如说一些优质的蛋白质，鸡肉、鱼肉还有一些内脏都可以提高我们的免疫力，还有深绿色的蔬菜比如说胡萝卜、菠菜、油麦菜也是能提高我们的免疫力。

2.山药有哪些营养价值？●●

蒋胜涛：山药的营养价值在于他含有一些山药多糖和一些活性成分，比如说粘蛋白，他在我们人体能够帮助提高免疫力，在一个它含有抗性淀粉，帮助我们提高肠道健康。

3.排骨有哪些营养价值？●●

蒋胜涛：排骨主要含有优质蛋白质，它的蛋白质氨基酸组成和我们人体类似，消化吸收率高，除了蛋白质，还含有一些矿物质和维生素，比如说铁，铁是血红素铁，消化吸收率更高。

以上就是本期节目的精彩内容

有营养更健康

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