豆腐炒木耳

食材：老豆腐1大块、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、葱白1节、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、鸡精半勺、淀粉少许、适量清水。

做法：1、木耳用温水泡开之后，清洗干净，倒入开水锅中煮大概四五分钟，捞出控干水分。撕成小片。

2、豆腐用水冲一下，先切成片，再切成三角形。

3、热锅加油，在油里放少许盐，中火炸至金黄捞出。

4、蒜苗，小米椒洗净切段，葱，姜切末，锅中留底油，中小火爆香葱姜蒜末小米椒段。

5、倒入木耳豆腐，翻炒均匀，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，鸡精半勺，淀粉少许，加入适量清水搅匀，）倒入调好料汁。

6、翻炒片刻，让豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出锅。

蒜泥焖南瓜

食材

南瓜、蒜泥、葱、盐。

做法

1、准备好一块南瓜，切成大小差不多的小块。

2、锅里加入油把葱和蒜泥爆香。

3、再加入切好的南瓜翻炒几下。

4、加点水小火焖个20分钟。

5、等到汤汁收干南瓜熟了根据自己口味加一点点盐即可。

黄瓜虾仁

食材

虾仁g，黄瓜两根，蛋清2只，盐，白砂糖，白酒，食用油。

做法

1、黄瓜去皮切丁，将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里。

2、加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟。

3、锅内加入食用油烧热。

4、待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水。

5、待虾仁炒熟就可以出锅了。

素烧茄子

1.茄子掰成小块儿用盐稍微腌一下，黄瓜切成块儿。

2.姜末、花椒炒香，下茄子小火慢炒。

3.加酱油、胡椒粉、白糖调味。

4.出锅前下黄瓜，撒味精炒匀。

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