淮山药的肉质较为紧密，有韧性，入水可以久煮不散，口感干面香甜，所以特别适合用来煲汤。和乌鸡是天作之合，秋冬食补上选。

材料清单

主料

铁棍山药2根

乌鸡1/2只

辅料

枸杞10克

料酒10克

姜10克

盐10克

菜谱详情

步骤1/8

食材准备。

步骤2/8

乌鸡洗净，斩成小块。

步骤3/8

浙派燃气灶开大火，煮开水，放入乌鸡焯水，再捞出洗净。

步骤4/8

另取干净汤锅，放入乌鸡、姜，倒入足量的水。

步骤5/8

中大火煮沸。

步骤6/8

倒入料酒，盖上锅盖，转小火煮1小时。

步骤7/8

放入淮山药、枸杞、盐，继续煮20分钟。

步骤8/8

尽情享用吧。

哎哟，喜欢请

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