山药是为补气食品，凡气虚体质或久病气虚者，宜常食之，最为有益。山药可以帮助你对抗多种癌症，如何才能把山药做得好吃又好看呢？我们一起来看看吧！

山药跟木耳就是绝配，口感脆脆还很清爽。撒上一点小葱花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。

用料：

山药克，木耳（发好）克，小葱1根，盐适量

做法：

1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。

2、山药切片，没入水中。

3、葱切成葱花。

4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。

5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。

小贴士

1）山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色。

2）山药容易糊锅，翻炒一定要快。