1、牛腩洗净，切块

2、锅里放凉水，放入牛腩煮

3、把胡萝卜、土豆、洋葱去皮切滚刀块，口蘑大的可以改小刀

4、牛腩煮开后继续煮三分钟，捞出洗净

5、锅里放油，把土豆和胡萝卜放下去煎至表面微黄

6、煎好装出，其它也是一样

7、再把口蘑放下去煎

8、洋葱也是如此

9、底油里面放冰糖，小火加热

10、冰糖融化变色，冒小泡

11、把牛腩放下去翻炒上色(动作要快，不然冰糖炒的糖色非常容易糊)

12、姜片、八角、桂皮少量

13、把生姜、桂皮、八角那些材料放入牛腩翻炒出香味

14、放生抽、白胡椒粉、陈醋、少许白糖翻炒出香味

15、倒入半罐啤酒烧开

16、再加入开水至盖过牛腩，改中小火慢炖，盖上锅盖

17、炖至一半水量时加盐，再盖上锅盖炖5分钟左右

18、把清洗干净的米倒入电饭煲

19、把炖牛腩的汤倒入，再根据情况加水(水量比平时焖饭要少一点)

20、把菜和牛腩放上，开启焖饭键

21、焖好后根据自己喜好撒孜然粉，然后用饭勺把饭抖散，再盖上锅盖焖10分钟，吃前撒上葱花即可