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山药莲实排骨汤

文/广州中医院内科蓝森麟教授

材料：

怀山药、莲子、芡实、炒薏米、炒扁豆各30克，黄芪15克，陈皮10克，猪排骨克。

做法：

猪排骨洗净，切成小段，放进沸水稍焯，捞出洗净血沫；连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加清水3升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1.5小时，精盐调味即可。

功用：

本汤能健脾益肺、祛湿化痰，尤宜脾肺气虚、痰湿蕴重、精神不振者。

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