准备食材

莴苣山药改刀切菱形片

姜切末加入清水调少许水淀粉

水开放少许盐油，焯一下莴苣片捞出备用

焯山药片

焯黑木耳

焯过水的木耳莴苣山药过凉水控干水份备用

油温七成热时放入姜末爆香

放入木耳莴苣山药片翻炒

放入红甜椒翻炒几下放入盐鸡精少许水淀粉翻炒均匀后关火

装盘

小贴士

莴苣山药快速焯一下水就捞出木耳要多焯一会儿1-2分钟左右

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