秋季天高气爽，是一个适宜养生的好季节。虽然暑气难消，但总的趋势是温度下降，昼夜温差大，所以大家要记得及时添衣，该穿秋裤的时候就要穿秋裤！

今天，美胖就给大家推荐一种养生好食材——山药。山药具有滋阴补阳、降血糖、益肺止咳的功效，还能延年益寿，一般人均可食用。

--今日推荐菜单--

1.2.3.

4.5.6.

干锅山药

图文

斯佳丽WH

原料：

肉末80克、青椒1个、生抽1勺、蚝油1.5勺、红椒1个、山药克、蒜末1小勺、料酒1勺、油盐适量

做法：

1、准备好原材料；

2、锅中比平时炒菜多点的油，将山药放入锅中煎炸；

3、将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用；

4、锅中留少许底油，下入肉末进去煸炒；

5、煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒；

6、再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒；

7、加入青红椒和蒜末进去翻炒；

8、香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。

9、端上桌了。

小窍门：

1.山药要想用油煎炸成表面微黄；2.锅中只需留少许油煸炒肉末，肉末变色后加入料酒、生抽和蚝油去腥调色；3.放入山药进行煸炒，时间无须太长，再加入青红椒进去煸香后最后调味即可；4.山药选择脆的山药口感更好。

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玫瑰山药泥

图文

1粗茶淡饭1

原料：

山药g、玫瑰花茶4朵、炼乳40g

做法：

1、备好所需食材

2、将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制

3、在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用

4、山药蒸到能用筷子轻松扎透

5、用勺子把山药碾压成泥状，再倒入玫瑰花碎

6、放入炼乳搅拌均匀

7、将拌匀的山药泥装进裱花袋中

8、挤出自己喜欢的形状即可

小窍门：

没有炼乳，可以换成白糖，甜度可根据自己口味来放

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百香果山药烧排骨

图文

Money胡太太

原料：

百香果2个、猪小排g、山药半根、生抽适量、白砂糖适量、姜适量、蒜片适量

做法：

1、这道菜用到的百香果，也是这道菜的精华所在。

2、所需材料：猪小排g,百香果两个，山药半根，姜蒜适量调料：生抽、砂糖

3、冷水下排骨，把水烧开，2分钟后把排骨捞起来用温水洗净沥干，这个步骤主要为了去掉排骨的血水和部分油脂。

4、热锅冷油爆香姜蒜，然后下排骨，翻炒至排骨两面有点焦黄。

5、加入适量的生抽，继续翻炒。

6、加入大概两碗的温水，放入切好的山药，盖上盖子中小火焖煮大概20分钟

7、待汤汁有点浓稠时加入百香果汁翻拌均匀，然后根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味就可以出锅了。

8、成品图，配上一碗白饭，酸酸甜甜的，开胃又下饭！

小窍门：

1、这菜不需要放盐，用了生抽调味2、砂糖的量根据百香果的酸甜度和个人的口味适量进行调整的，没有特别的限制，

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油淋山药

图文

妖妖～??

原料：

铁棍山药一根、麻油一勺、蚝油一勺、生抽适量、白砂糖少许、小葱一根

做法：

1、铁棍山药去皮，有些朋友不愿做这一步，手会痒，放到蒸熟以后再去皮也可以，我觉得这样清爽些

2、上锅蒸十分钟，也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸熟，节省时间

3、将麻油少许，生抽一勺，温开水适量，蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，可尝下味道，哪种淡了就加一些，因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。

4、将酱汁淋在山药上

5、撒上小葱即可

6、成品

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山药粥

图文

阿大^.^

原料：

山药适量、大米适量、小米适量

做法：

1、山药取小半截，洗净削去外皮

2、切成小丁块

3、准备大米小米

4、洗净后放入炖盅里面

5、放入山药块

6、加入8分满的水

7、炖上2个小时即可

小窍门：

山药营养丰富，但是小孩也不能吃多了哦！

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排骨山药汤

图文

暮色影子

原料：

山药g、排骨g、盐一勺

做法：

1、做山药之前，先用水冲洗干净泥土

2、带着手套刮去山药的皮保护手

3、再次冲洗下去皮的山药，这步骤也戴着手套

4、按照个人喜好切块。

5、冻过的排骨先解冻

6、开水焯一下去除腥腻味，再放进高压锅

7、高压锅上气煮15分钟，

8、把煮好排骨捞出来

9、山药放进高压锅的骨头汤里煮10分钟就可以了。出锅加盐喜欢加青菜的也可以

小窍门：

1.利于排骨汤炖煮的山药好吃不油腻。2，喜欢吃更软烂的山药多煮几分钟。

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