秋季因季节的变化，人体也因季节的变化消耗能量，秋季经常会遇到这样的情况，稍微运动一下就气喘吁吁，稍热一点就大汗淋漓，周末一吃多一些，肠胃就容易积食，难消化。出现这些症状说明你虚了，平时应多吃些补虚益气，助消化的食物。山药就是不错的选择。

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。据《本草纲目》记载，“山药性甘，温、平，无毒，主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴”，也就是说，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。

□山药疗效齐全谁都爱

山药是食中之药，具有多种食疗功效，而且适合不同年龄段的人吃。

●健脾助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症●滋肾益精山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之

●降低血糖山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用。因此，对糖尿病有一定疗效，且胃肠虚弱者也可食用。

●延年益寿山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。取得益志安神、延年益寿的功效。

●益肺止咳

止咳山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。

●减肥美容

山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

●治疗癌症

山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗，山药还能加强白细胞的吞噬。

□教你解开吃山药的正确姿势

①清蒸山药如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。

②煲山药粥煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，山药粥十分易于消化，消化系统比较弱的老人小孩比较适合吃。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。山药煮粥还可以搭配花生、枸杞、桂圆等做粥。

③炖山药汤山药炖土鸡，加些枸杞等辅料，健脾和胃，适于秋冬滋补。山药炖排骨，加上一些其他材料并调料，滋肾益精。适合秋季养胃。

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家有破壁机山药这样吃

山药黄豆浆

食材：

山药50g/大米30g/黄豆50g/水ml

做法：

1.将食材准备好,放入破壁机容杯。

2.启动“豆浆”键启动机器即可。

3.大概30分钟热喷喷的豆浆就做好了。

特别提示：

本食谱用的是有蒸煮功能的型号，不用把食物蒸熟。如果机器没有蒸煮的功能，需要先把食物蒸熟再打豆浆。

□选择好山药疗效才显著

①好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。

②山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用于治疗脾胃、肾气亏虚。

③山药皮容易导致皮肤过敏，最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手。

④新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

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