“美好的人生，从好好吃饭开始，好好吃饭，就是好好爱自己，好好吃饭是头等大事，每顿饭都会影响到自已日后的生活全部，要尽量学习，尽量经历，尽量吃好东西，这句话来自于蔡澜先生的一本《今天也要好好吃饭的书》。人生不尽如意的事十之有八九，你无求大惊大喜，但也总避不了一惊一诧，更难求风平浪静，所以无论心情好坏，都要给自己或是家人孩子从醒来的第一口饭开始，让胃开心，这样才能让笑舒百脉至达全身而精神一整天。上午起床，忽然发现家中的熊孩子的左眼眼角布满血丝，眼框发红，拼命的叫痛，一开始以为角膜感染，后来孩子才开口说昨晚不小心和小朋友一起玩耍用铅笔划伤了眼，怕我责罚，才不敢回家马上告诉我，末听她讲完，我瞬间脑门一股无名火就开始往上涌，原本想责骂几句，看着肿得像只山核桃强睁着半只通红的眼吧嗒吧嗒的掉着泪忍了。担心多过于惊吓，加上孩子这二天又是咳嗽感冒伴着，医院看病，医生的一句话没有伤到角膜，总算把半悬的心给掉了下来，拿了几支药，医生也少不了嘱托几句——活血上火不能吃，辛辣刺激不能吃…………中午给你煮了白煮冬瓜，你看着全家人在吃小鸭子肉，满脸委屈，妈妈，我什么都不能吃吗？是的。零食可以吗？不可以，卤鸭和虾可以吗，当然也不行，水果可以吧？也是不行，因为你咳嗽。……好吧，你们吃肉我吃素……我是最没人疼的孩子。为了让你免去水煮青菜水煮冬瓜的下场，为让你好好饭，也为了孩子的咳嗽尽快好，晚上特地给这熊孩子做了份桂菊蜜汁山药。山药是秋冬季里强健脾胃的菜，我们常见的山药虽种类繁多，有菜山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药，但在我们这边浙江常见的无非也就只有二种，菜山药和铁棍山药。但并非所有山药都有健脾养生的作用，山药品种以铁棍山药最佳，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，而且在秋季山药有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，对咳嗽也相当有帮助。所以今天这份桂菊蜜汁山药里面加冰糖、蜂蜜和菊花有不仅补肺化痰及清目的的功效，而且具有健脾固肾的多重效果，煮好后口感香甜爽口略带清苦，但很讨小朋友们的喜欢。很多人都说有的人碰到山药的粘液会痒，记住做这道菜时，可以戴上手套，以免刮完后整个手发痒，还有一点切好的山药记得泡在白醋或是盐水里，以免山药氧化发黑，影响美感。”

用料

主料

铁棍山药2根冰糖40克杭白菊7朵白醋2勺

辅料

桂花1小勺

1.准备所有食物。再先备好一碗冰水。

2.山药洗净去皮切成长度适中的段。

3.备好一碗清水，加二勺白醋或是少许盐，将切段的山药段切成一个个条状，放入盛有白醋的碗里或盐水里浸泡，以防山药变黑氧化。

4.锅里加水煮开，水开后放入山药，中小火煮3-4分钟。

5.拿出准备好的冰水，将氽水的山药迅速在冰水中过凉备用。

6.锅中加入一小碗热水，把冰糖、桂花、菊花放进去，先将菊花泡开，再开中火不停的搅拌，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁，将菊花取出。

7.将过凉的山药取出摆盘，桂菊冰糖汁淋于上面，待表面温度降至40度以下，再淋二勺蜂蜜，切记蜂蜜不可与冰糖水一起趁烫淋于上面，不然易至腹泻。

烹饪技巧

1山药的粘液会痒，记住做这道菜时，可以戴上手套，以免刮完后整个手发痒，2切好的山药记得泡在白醋或是盐水里，以免山药氧化发黑，影响美感。3蜂蜜切不可与冰糖同煮，待凉后才可淋于上面。不然蜂蜜遇热水极易腹泻。

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