平常我们都有吃山药，大部分时候都是熬汤喝的，今天再教大家一个简单的山药吃法，味道十分的棒哦。

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。

其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

山药红豆小零食

食材准备：

山药2根、红豆半碗、白糖15克，清水ml

做法步骤：

1、红豆提前泡发12个小时左右；

2、山药切段上锅蒸熟；

3、锅里加水，倒入泡好的红豆，大火烧开改小火煮20分钟左右；

4、山药煮熟放凉以后把皮去掉；把山药捣碎；

5、红豆煮熟沥干水分；

6、锅里放入15克白糖、ml清水，小火熬制融化；

7、熬到粘稠的时候就把红豆放进去，翻炒均匀；

8、炒好的红豆倒入捣碎的山药泥中拌匀；

9、家里有模具的话可以直接放进模具成型，没有的话直接团成方块或者小球就好。

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