山药

山药这么吃比肉还补,4款山药辅食新吃法

发布时间:2019/2/13 20:36:16   点击数:

海丽今年41岁,是一名超市理货员,喜欢吃麻辣的、油炸的食物,还经常喝酒。

去年的时候查出来患有慢性胃炎,时而会有脘腹胀满、消化不良、面色暗白或萎黄、神疲倦怠的症状出现。

最近,海丽经常的胃痛有时还伴有恶心等症状。到医院检查后发现病情恶化了,是慢性萎缩性胃炎,医生跟她说再不好好调理保养是会转变成胃癌的。

就这样的一句话令海丽惊恐万分......

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随着时代进步,胃病的出现越来越频繁,逐渐成为我们新时代的病痛,生活中的大敌!

为何会造成脾胃不和?

脾胃虚弱多是因为饮食失调、过食生冷、劳倦过度、久病或情绪伤脾等所致。

1、饮食失调:早饭不吃,午饭乱吃,晚饭大吃;过多辛辣食物,夜宵等。

2、过食生冷:大量食冷饮和瓜果,易损伤脾胃。

3、劳倦过度:工作量大,体液消耗大。

4、久病或情绪伤脾:心情烦闷,肝气不和,肝胃失和。

脾胃不调有哪些症状?

全身表现:面色暗白或萎黄、神疲倦怠、少气懒言、气短乏力、头晕、形体瘦弱或见浮肿。

胃肠道症状:平素食欲不振、脘腹胀满、食后尤甚、胃胀、胃痛、呃逆、大便稀溏、食生冷油腻就会腹痛腹泻、夹有不消化食物残渣。

舌苔脉象:舌质淡、苔薄白、脉缓弱。

养护脾胃很关键

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由于冬季脾胃功能旺盛,也是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。

这个时期应根据气候变化增减衣服,特别是老年人和平时体质较弱的人,除了平时注意保暖,也应注意以下3点:

1、注意避免增加胃肠功能负担

受到寒冷空气的影响,胃肠蠕动的正常规律会被骤降的气温所打乱。

此时人体的新陈代谢能力会逐渐增强,导致人体耗热量增加,这时胃液及各种消化液分泌会增多,食量因此逐渐增加,这必然会加重胃肠功能负担。

因此,应注意饮食规律,切忌因天气寒冷而暴饮暴食。

因为饥饿时胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和,浓度较高,易造成粘膜的自我消化,暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制。

可选择少食多餐、饮食避免过辛辣。

2、注意防寒保暖

外出时应特别注意保暖,因室外气温较低,难免会吸入一些冷空气,吸入的冷空气会引起胃肠粘膜血管收缩,致使胃肠粘膜缺血缺氧,破坏胃肠粘膜的防御屏障。

建议适当佩戴口罩、围巾等保暖物品,特别是老年人和平时体质较弱的人,减少吸入过多冷空气。

3、注意动静相宜,勿耗气伤津

特别注意动与静的合理安排,活动量不宜过大,不宜过度劳累,更不可经常大汗淋漓,使阳气外泄,伤耗阴津,削弱机体的抵抗力。

无论是体力劳动或是脑力劳动,如果疲劳过度,都会引起胃肠供血不足,分泌功能失调,胃酸过多而粘液减少,使粘膜受到损害。

秋冬健脾胃的食物:山药

山药性质平和,既是补益类中药,又可作为营养主食,自古以来一直被视为物美价廉的“补”品。

其营养丰富,除含有多种维生素和矿物质外,还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分。

在《神农本草经》中被列为上品,书中记载:“山药味甘温,补虚羸,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,身轻,不饥,延年。”

山药味甘、性平,入肺经、脾经和肾经,能补脾养胃、益气固肾。

一根山药的4种养生吃法

山药的烹饪方法很多,与不同食材搭配能产生不同的滋补效果。下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。

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在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。

做法:

山药切成片或丝下锅爆炒,可配一些木耳、肉丝。这道菜加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素维丢失得较少。

孩子和老人牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。

做法:

煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣。脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

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身体比较虚弱的人,如果没什么胃口,可以选择蒸食。

做法:

将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补。

做法:

将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。

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