山药是被热炒的健脾药材，市民都知道脾胃虚弱吃山药。我国历代医家也盛赞山药是“理虚之要药”，“滋补药中之无上之品”，并提倡“多服常服”。山药营养丰富、又物美价廉，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以作小吃。

　　山药原名薯蓣，薯蓣科薯蓣属多年生草本植物薯蓣的块茎。山药我国各地都有产出，以河南的“怀山药”最负盛名，曾作为贡品进奉皇帝。在怀山药中铁棍山药质量最好。铁棍山药因其质地坚硬，经简单炮制后能发出铁棍的撞击声而得名，其营养成分是普通山药的2～3倍，被列为“国宝之药”，称赞为“长寿因子”。

　　山药性味甘、平，入脾、肺、肾三经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，主治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精带下、小便频数等疾病。早在《神农本草经》就有山药“补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”的记述，列其为“上品”。

　　需要注意，山药虽属于补益食品，但有收敛作用，有湿热寒邪以及患便秘的人不宜食用。由于山药属根茎类食物，含有丰富的淀粉，如果食用过多会消化不良，故一次吃用量不宜过多，有慢性胃炎、胸腹胀满、大便不通者最好少吃，待这些症状缓解后再适量食用。

　　吃用新鲜山药最好现吃现削皮，否则与空气接触后，会被氧化变成紫黑色。若削皮后将山药放人醋水中，可防其氧化变色。如切丝、切片凉拌，可将切好山药先泡醋水中，捞出再入调料食用。

回复数字："1"可以更多了解消化内科简介，

回复数字："2"可以更多了解消化内科专家介绍、坐诊时间和联系方式

========

欢迎您







































中西医治疗白癜风
北京治疗白癜风需要花多少钱


转载请注明:http://www.dabaijus.com/syfb/18739.html