说起减肥，有很多朋友用遍所有方式，却始终不得其法。不是被暴力节食伤了身体，就是被高价减肥药坑的钱财。今天就给大家推荐一道食材，既美味可口，又能起到燃烧脂肪的作用。尤其是在晚上吃减肥功效更佳，还能防便秘、去积食，是减肥人士不可错过的一道菜。

山药是一种高营养低热量的美食，食用山药还能减少皮下脂肪的堆积，适量吃山药可以预防肥胖。山药中所含的淀粉酵素，多酚氧化酵素等物质，有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃药食两用的佳品。此外，山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。

山药营养价值高，做法众多，用来清炒最好。今天小编给大家分享的一道才是山药炒芦笋，芦笋富含蛋白质、氨基酸、硒、钼、镁等微量元素、多种维生素、叶酸等营养物质，特别是它富含抗癌元素---硒，能提高人体免疫力，因此芦笋有着“抗癌之王”的美誉。

常吃芦笋能清热利尿，助消化；而它所含的叶酸，孕妇多吃能促进胎儿大脑发育；常吃它还能消除疲劳、改善心血管功能、降低血压、增进食欲、增强新陈代谢等多种功效。两种食材一起炒，营养功效更佳，下面小编将山药炒芦笋的做法分享给大家。

准备食材：芦笋g、山药2根、盐少许、木耳g、食用油少许。

具体操作步骤：

山药刨皮后切成块，锅中放入适量水，烧开后放入山药块煮1分钟后捞出。

木耳提前泡发好，撕成小朵，芦笋冲洗干净，刨去菜梗部分比较硬的外皮，然后将菜刀斜着切成小段。

同样，将芦笋段、木耳焯水，然后捞出冲凉后放入盘中。

锅中放入1勺食用油，油温热时，加入山药块，翻炒均匀。

再加入芦笋段和木耳，同样翻炒均匀，随后，加入1小勺盐调味，就可以装盘上桌了。

这样一道山药炒芦笋就做好了，它经济实惠，营养丰富，常吃能健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。色香味鲜，不失为一道百搭的健康蔬菜。

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