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↑安远县电商协会会员在东河村紫山药种植基地展示采挖的山药。

7月29日，江西安远县电商扶贫紫山药开挖仪式暨会员电商农产品体验活动在该县凤山乡东河村井安山举行。

本次活动从上午8时开始，持续到17时，吸引了远近余名的电商会员和游客纷至沓来。活动包括电商服务站揭牌仪式、紫山药采挖体验、全紫山药大餐制作、品尝紫山药大餐、体验葡萄园采摘和自助烧烤等。

据了解，该活动共组织村民采挖紫山药斤，包装0箱，全部运输到了东河村电商服务站。活动现场共为贫困户销售紫山药余斤。（新华社谢良峰）

安远凤山紫山药

紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，因其营养丰富，药用价值高，自古以来就被视为物美价廉的补益佳品，既可作主粮，又可作蔬菜或药用。

山药这种食物相信大家都不会陌生，但是我们安远凤山的紫山药不知道大家是否见过呢？今天就跟随小编一起去了解一下。

走进位于安远镇凤山的紫色山药种植基地，见到了这种从皮到肉都是紫色的薯类，这就是名闻睱尔的特产——紫山药。紫色山药食用部分为地下块茎，块茎表皮紫褐色，肉质红中带紫，口感柔滑，风味独特。此外，紫山药是一种天然呈紫色的山药品种，有着极高的营养和药用价值，紫山药含有大量的紫色花青素，有治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用，经常食用，不仅可以增强人体的免疫能力，还有降血压、血糖、抗衰老、延年益寿之功效，有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，因此又被称之为“紫淮参”。

很多亲都不知道紫山药怎么制作既好吃又好看~

下面和小编一起学习学习吧~

1糖桂花紫山药制作方法

1.准备g紫山药去皮切片，隔水蒸15分钟，压成紫山药泥；

2.准备好梅花模具和适量的糖桂花；

3.将糖桂花浇到压成梅花形状的紫山药，营养丰富的糖桂花紫山药制作完成。

2紫山药百合糯米粥制作方法

1.准备80g糯米掏洗干净后用水泡发2小时

2.准备20g干百合也用温水泡发

3.煮开一锅水放入糯米煮粥

4.准备g紫山药去皮洗净切小块

5.糯米煮熟后放入泡好的百合

6.放入切好的紫山药和一些淘洗好的枸杞继续煮至米烂山药软糯

7.根据个人口味或咸或甜调味即可

3紫山药糯米卷制作方法

1.准备g的紫山药和g的糯米粉

2.将紫山药去皮切块，隔水蒸10分钟

3.糯米粉蒸熟揉成团，然后压成薄片卷起

4.沾上椰蓉切块即可想用

4紫山药红枣粥制作方法

1.准备香米g，紫山药50g，杞子10g，红枣2个

2.紫山药去皮切小粒

3.先把粥煮开，然后把红枣和紫山药放进粥里，继续煮8分钟

4.出锅前放杞子，调味

5.撒上香葱，然后营养丰富的紫山药红枣粥就可以想用了

心动么~~

也想自己亲自做出这么

美味可口的紫山药美食么~

转自露溪农场

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