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山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”。山药能补脾胃、益肺肾，对孩子的益处多多，今天小编就来推荐几款山药的做法。

「山药栗子排骨汤」

材料：

小排g，山药g，去壳栗子g，姜0g，蒜，枸杞，料酒，盐

做法：

小排洗净；姜去皮切片；山药去皮切块；枸杞洗净沥干备用。

取一个锅，加入足量的水，倒入料酒，焯小排至变白，捞出沥干备用。

取一锅水，放入蒜头、小排、姜片，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮1小时。

放入山药、栗子，大火烧开，转小火，煮30分钟。

放入枸杞煮10分钟。

放盐调味，出锅，即成。

「拔丝山药」

材料：

山药00g，鸡蛋1个，面粉10g，淀粉50g，白糖5大勺，油适量

做法：

1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；

.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

PS:炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝哦~

「红烧肉炖山药」

材料：

五花肉00g、猪后尖肉00g、山药g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

做法：

1.山药洗净去皮，切成滚刀块，把山药下入油锅煎成金黄。

.五花肉和后尖肉洗净，把肉水焯一下，捞出备用。

3..锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

4.加入葱姜和八角、桂皮、辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

5.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

6.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

7.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

「山药南瓜粥」

材料：

大米0g，小米0g，南瓜50g，山药50g，枸杞适量，冰糖适量

做法：

1.首先将南瓜切成小块，山药切成小块

.锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开，转小火，煮0分钟。

3.再放入南瓜、山药，小火煮15分钟。

4.最后下入洗净的枸杞，放一勺冰糖，拌匀，煮一分钟，即可出锅。

去山药皮又滑又痒？加一个动作，轻松除掉！

美味的山药做法已经收藏齐全了，小编坐等一个会做饭的人了！

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长按







































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