食药同源的食材使用时很有讲究，生吃与熟吃的补益效果都不一样，炮制与不炮制的食疗功效也不同，比如：生姜与干姜的食疗功效不一样，生莲藕与熟莲藕的保健作用也不同，生薏仁与炒薏仁的药用价值也有区别，一样的道理，山药的食用也是非常有讲究的，吃法不对，即使吃再多也是达不到书本上所说的良好保健效果。

随着人们生活质量的不断提高，大家比较重视这个食疗食补，常见的饮食保健方式有煲汤或做菜，通常会到市场买一些山药回来做美味山药汤，因为大家都知道吃山药可以健脾可以补肾。都知道山药是个好东西，但是由于食用方法不当，只是吃了，却没能达到理想的补益效果。

那要怎么吃才能美味又补益呢？

中医有一个“先天之本”与“后天之本”的说法，肾为先天之本，脾为后天之本。饮食物通过脾的运化吸收，将水谷精微输送以濡养机体脏腑组织，如果饮食物没有很好的消化吸收，那么，再好的营养补品吃了也是浪费。

再来了解下山药：

山药是薯蓣科的植物，薯蓣科的植物大多都有块状根茎，块状根茎中含有丰富的蛋白质、淀粉，还有很多黏液。对于山药的处理，非常有讲究。只有阴干的山药片，才能让山药的药用价值最大程度地发挥出来。

然而，山药不阴干就吃的效果就是“盖生湿则滑，不可入药。熟则只堪啖，亦滞气”，所以入药是不能选择湿山药的，而应该选择阴干的山药片，一般家庭作为养生保健食用的话，建议药店购买，使用方便，食用卫生，质量也有保障。

山药的食疗功效除了健脾补肾，还补肺气，很多肺气虚的病人都可以通过滋补脾肺来治疗，“白色入肺，味甘归脾，液浓益肾，滋润血脉。”山药与薏仁是最好的食疗搭档，清补肺脾，益气祛湿。

对于现代人来说，这可是黄金配方，既可以除湿，又可以补虚，两全其美！

欢迎喜欢养生的您，加我







































北京中科医院忽悠
北京治疗白癜风最好的医院


转载请注明:http://www.dabaijus.com/sygx/14101.html