营养丰富又健脾开胃的土豆烧牛腩，非常下饭，让你秒变大厨，跟我做起来吧~

用料：

牛腩-克

土豆-1个

胡萝卜-1/2根

独头蒜-1个

大葱-2段

姜-4片

八角-1个

香叶-2片

桂皮-1块

花椒-20粒

干辣椒-3个

豆瓣酱-1.5勺

生抽-2勺

料酒-4勺

老冰糖-8克

热水-适量

步骤1

胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。

步骤2

牛腩提前浸泡半小时去去血水，洗净后切块。

步骤3

冷水下入牛腩，加入2勺料酒，20粒花椒和2片姜，开大火煮沸后捞出。

步骤4

锅中倒入适量油，放入干辣椒，八角，桂皮，香叶，大葱，蒜和姜爆香。

步骤5

接着放入豆瓣酱翻炒。

步骤6

下入焯好的牛腩，加入2勺料酒和2勺生抽。

步骤7

加入老冰糖。

步骤8

把食材倒入砂锅中，加入没过牛腩的热水，烧沸后转小火炖煮1小时。

步骤9

剩余30分钟时，加入切好的胡萝卜和土豆炖煮至结束即可。

步骤10

色香味俱全。

步骤11

超好吃的！

步骤12

成品图。

温馨小提示：（牛腩记得小火慢炖，这样子肉才容易酥烂）。