山药的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山药可以作为主食的一部分，而不是只当菜来吃。
有人觉得山药就是土里的根块，不值钱，要补的话也得是人参、燕窝之类的，但是山药有徐徐调补之功，是其他中药很难达到的。
中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用，好处数不胜数。
1三高降了山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、降血脂、安稳心神的功效。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，长期食用，也有防治糖尿病的功效。
山药作为薯类，是非常好的高钾低钠的食物，也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食。
2湿气没了山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
在中医上，湿对应的内脏是脾；脾胃功能不好时，就容易生湿气。而且，脾主运化，排湿需要能量，需要脾胃运化食物。脾胃功能强大，湿气自然无处藏身。而山药性平，适合绝大多数人。
3肾不虚了山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品，都添加了山药，可见其补肾功力。
4肺养好了不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等，这是最明显的特点“燥”，对肺部和喉咙的伤害比较大。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
5人年轻了山药是难得的药食同源好物，含有多种丰富的氨基酸等物质，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸。氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等，所以有很好的养颜作用，坚持吃上半个月，整个人都会感觉焕然一新。
6癌症远了山药被视为一个癌症终结者，尤其对结肠癌的防治有很好的效果。山药块茎中的膳食纤维可以防止有毒化合物在结肠粘膜的附着；另外，山药里的维生素A也为人体对抗肺部和口腔癌症提供了保护。
不同季节，喝茶不同1冬季——红茶、黑茶冬季，人与自然相应，处于闭藏状态。
五脏之中，肾主冬季，因此冬季养生重在保养人体的闭藏之气，还要温阳驱寒，确保肾脏蓄养肾阳肾精。
此时，最宜饮用红茶和黑茶。
2春季——花茶春季是人体阳气生发之时，而春季应于肝脏，因此春季也是肝气条畅之季，所以春季养生应注意保养人体的生发之气，确保肝脏功能的疏泄调畅。
花茶味甘性凉，并有芳香气味，既可生津止渴、醒脑提神，亦可促阳生发，疏肝解郁，有助于散发冬天积聚体内的寒气，畅通人体气血，强健肝脏功能，最宜春季身体困倦、情绪不佳者饮用。
3夏季——绿茶、白茶夏季应于心，亦是人体阳气旺盛、心气长旺的季节，所以夏季养生应注意调养人体的长养之气，确保心功能的强而不亢。
此时，可适当饮用绿茶或白茶。
4秋季——青茶、黄茶秋季，人体阳气亦开始收敛、阴气开始发生，同时秋季主时之邪为燥邪，肺脏功能失调亦常出现内燥的改变，因此秋季养生应注意保养人体的收敛之气，还需养肺润燥。
此时，可适当饮用青茶或黄茶。
温馨提示
其实最好的养生是规律作息，不熬夜，全面摄入营养，有良好的心态和规律的运动。平时注意个人卫生，养成饭前便后洗手的好习惯，多锻炼来增强体质。
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