?第一次见，真以为这货是迷你土豆，拿到手里觉得萌呆了！抓了把山药豆放手里拍照，瞬间觉得我手在豆豆的对比下都变得修长可爱了～/自我陶醉脸

?作为南方人阿紫表示第一次见此物，抓紧到度娘那恶补了一把。咳咳?简单来说呢，山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。与山药有同等的药用价值，口感滑润有面，香味醇厚，山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。因为豆豆皮薄，肉白质细，所以烹饪的时候不去皮也可以。

来张未修饰过的豆豆照片~

?山药豆也可以用作于熬粥，做孜然山药豆，拔丝……喵～烹饪乐趣在于让各种食材不期而遇的惊喜！

拔丝山药豆

准备食材：山药豆白糖食用油

①把山药豆洗净入锅煮至断生，捞起晾干水分，熟后的豆豆剥开可以看见很粉糯。

②锅里放点油，再加白砂糖，小火熬糖浆，不停的搅动，熬制成黏稠可以拉丝不会断即可。可以看见糖浆变成琥珀色了。

③倒入山药豆，翻炒，让糖浆包裹住山药豆。关火出锅，晾凉下再吃口感更好。

表示第一次熬糖浆做拔丝，试了三遍。事实再一次证明：没有什么会不会，不去尝试就永远不会。/我看了眼旁边两碟做失败烧焦的山药豆，再摸摸自己被烫伤的手，还是决定给你们灌这碗鸡汤…

再来张励志拔丝山药豆，快看这丝！

?拔丝最重要的步骤在于熬糖浆，用小火不停的搅动慢慢的熬，变成黏稠琥珀色即可，熬过了糖会苦。还可以做拔丝山药，做法也是一样哒～周末动手试试吧。

?公号已开通评论功能，可以把你们想说的留个言~阿紫分享了那么多期美食制作，也不知道你们学会没有？有没有试着去做呢~

?如果你为爱的人做顿饭，那么外面的五星级米其林都变成了将就，而我们都不愿意将就。