香辣干锅鸡翅是很开胃的一道菜，你可以用其他肉类来代替鸡翅哈，不过，关键一定要带骨，带骨的肉肉啃着才香啊~~~

做法和步骤：

1

鸡翅提前腌制，我这次就放了盐，中翅你最好划刀下，我偷懒又没划刀；甜玉米切块，洋葱切块，红辣椒切丝，四季豆切斜刀，姜切片，蒜瓣剥好；

2

调汁：生抽、老抽、白糖、老干妈、白胡椒；

3

锅中放适量油，爆香姜片、蒜瓣；下鸡翅煎，慢慢煎，两面都需要哈，煎到表面微焦；放调料汁；

4

大火拌炒，鸡翅上色；放洋葱跟四季豆；继续大火拌炒到四季豆断生；

5

放香叶、干辣椒、花椒；继续拌炒；放甜玉米大火稍稍拌炒；

6

放料酒少许；盖上锅盖焖2分钟，主要是为了让甜玉米熟哈；香菜切段，跟红辣椒丝一起放进去；

7

撒少许白胡椒粉再，拌炒至红椒断生即可；

小贴士：

1、做鸡翅菜最简单了，因为鸡翅很容易熟，这个做法，煎的时候鸡翅差不多就有6、7分熟了。

2、就是不断大火拌炒，让调料味道进去。

3、最好是鸡翅煎好，盛出来，四季豆跟洋葱干煸一下再下鸡翅应该更好吃。

4、蔬菜自己看着放，家里有啥剩的不多的菜都可以放哈；

自己看着放，家里有啥剩的不多

来源：大众点评