用最简单的食材做最美味的食物

此图来源于网络

儿时，家中有病人时，大人们总会蒸一些山药来为其滋补身体。于是，我们小孩子的碗里，也会顺便会多了小半节蒸山药，蘸上点白砂糖，?一勺子放嘴里满满抿，甜甜糯糯的……诗圣杜甫老先生是不是也曾用山药滋补身体未可知，至少他说：“充肠多薯蓣。”薯蓣即山药，和土豆或红薯一样，山药也能抵饿充饥，不过其食药两用的功能似乎更突出些。

《本草纲目》认为山药可“益肾气、健脾胃、化瘫涎、润毛皮”。时下，雨水多，湿气重，暑热易致胃口欠佳，山药可健脾除湿，还能促进消化，于是，今天就做了蜜豆山药泥这款夏季餐后小甜点，口感清丽又有营养。

=食材准备=

绝不失手的超级好吃的蜜豆山药泥向你跑来了

山药

1根

玫瑰花苞

5～6朵

双色蜜豆（单色亦可）

适量

熟芝麻

适量

椴树蜜

适量

=制作步骤=

?山药洗净去皮切成段，上笼蒸熟后，逐一取出来入盘，按压成泥。

?将蜜豆和蜂蜜倒入山药泥内，一起拌匀。

?用保鲜膜把拌好的蜜豆山药泥包好，整成长方形，放入冰箱冷藏1～2个小时。另将玫瑰花苞用温水泡开，沥净水。

?取出冷藏好的蜜豆山药泥，切成长条形，装盘造好形，或盛入小盅每人一份，山药泥上均撒熟芝麻和玫瑰花瓣，稍作点缀即可。

=小贴士=

?生山药去皮后有黏液，因其含有皂角素或植物碱，有些人碰触后会发痒而皮肤过敏，当粘到皮肤上时可立即用清水洗去即可。

?如果不想吃得太甜，可只放蜜豆，不放或少放蜂蜜。

?山药除了蒸着吃，还可切成小块熬粥，或与木耳同炒成菜，或掺杂小米、大米等一起打成养生糊食用，各具风味。

●End●

——如果喜欢，快分享给你的朋友吧——

让我们一起在这里，吃美食，话健康，听闻佛法

美编仁达

制作/图文祥琤

文殊院理念

以文教强化素质、以弘法教化大众

以慈善回报社会、以修持庄严生命

青灯黄卷文殊院

弘法基地文殊院

心灵家园文殊院