玩转自家厨房，莫同陪伴左右
鲜
脆
山药木耳炒肉片
食材
肉片
g
木耳
10多
山药
g
胡萝卜
少许
料酒
2汤勺
盐
2/3茶匙
淀粉
1汤勺
白胡椒粉
少许
鸡精
半茶匙
步骤一
将山药、胡萝卜去皮洗净，切片后放入水中静置。木耳泡发，备用。
步骤二
肉片洗净，放入1/3茶匙盐、少许白胡椒粉、1汤勺淀粉、2汤勺料酒拌匀，码10分钟。
步骤三
烧热水，水开后倒入山药、胡萝卜，再次烧开后，加入黑木耳，汆水10秒后，捞出备用。
步骤四
锅加热放花生油，将腌制好的肉片倒入，轻轻的拨动。
步骤五
直至肉片变色，稍微加点水，倒入事先焯熟的蔬菜炒几下，加1/3茶匙盐、半茶匙鸡精调味，出锅。
小贴士
汆烫后的蔬菜
更好地保持爽脆的口感
缩短炒制的时间
也能减少营养的流失
