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长夏，就是夏季里的最后一个月

这段时间的气候特征为湿热蒸腾

中医认为，湿为阴邪，易伤阳气

而且湿邪最容易困在脾胃

要做到长夏养生，除了要祛湿邪

还要注意健脾养胃

淮山药有补脾养胃，生津益肺之功效

今天给大家推荐这道菜，养生又相当好吃

一起来做吧o(*￣︶￣*)o

?淮山药

?番茄

?青椒

?带上一次性手套，用削皮器把山药皮去掉，切菱形块，装在保鲜袋里，裹一层面粉。（整个过程一次性完成，一个是带着手套不好拍照，还有就是为了不让去皮山药接触空气后变色。面粉的分量，以袋底没有干面粉，而每块山药都均匀裹上面粉为准。另外，用保鲜袋好操作，各位试试就知道了，完了袋子一扔，干干净净的）

?锅里烧油，油的分量以能淹过山药块为准，垂直擦支竹木筷子下去，油能顺着筷子往上爬，油温就可以了。然后将山药一块块放下去

?炸到两面都有点金黄，就可以了，关火

?把番茄去皮切细丁、辣椒洗净切丁，另外准备用淀粉、生蘸酱油（生抽：白糖：料酒=6:2:1勾兑而成）、盐、白糖兑好的淀粉水，当然你还可以在里面放点蘑菇精什么的

?锅里放一点油，把番茄放下去炒

?到番茄融化，把辣椒放下去翻匀

?勾芡，芡汁浓度，以能粘到山药上为准

?把山药放下去翻匀，看到芡汁均匀地裹在山药上就行了

除湿小合集，点图查看

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