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医院营养科主任高键，中国明星总厨、中国烹饪大师帅晓剑。

主要功效

新鲜的山药断面有丰富的黏液，这也正是山药的精髓，含有黏蛋白、黏多糖，是消肿利器哦。山药有好多种，铁棍山药、菜山药、紫山药等等，每种适合的烧法也并不相同。平日里山药都是搭配其它食材的，今天帅大厨要让山药成为餐桌上的主角，用三种山药做一道山药两吃。

材料

淮山药、铁棍山药、紫山药、糖油、桂花、蓝莓酱

制作方法

蓝莓山药

1、将淮山药洗净去皮，切成均匀小块。

2、锅中撒糖，煮3分钟。

3、捞起后激冷，摆盘时挤上蓝莓酱。

桂花山药

1、将铁棍山药、紫山药分别洗净后改刀。

2、锅中放入少许盐，煮3分钟，捞起后在冷水里激冷，用厨房纸巾吸干水分。

3、撒上小麦淀粉，油煎。

4、沥干油后，倒入熬制好的糖油、撒上桂花，稍作翻锅即可装盘。

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