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用料

土豆、黄瓜。

2

调料

蓝莓酱。

3

做法

①土豆洗净去皮后切成小块儿放在黄瓜上，上笼蒸熟。

②将蓝莓酱加热化开。

③在土豆块上浇上蓝莓汁即可食用。

4

特点

酸甜可口。

优良的土豆品质和独特的土豆文化，孕育出了岚县独一无二的土豆宴，水晶饺子、蒸圪僵、黑条条、捣拿糕、烤土豆、凉夷子......一颗平常的土豆，在岚县人手中边城了形色俱佳，味道丰富的美食，让人赞叹不已。寻常的农家茶饭一跃摆上宾馆的大饭桌，引来八方宾客。20世纪70年代，著名作家马烽来岚采风时，称岚县粉面饺子是“只此一家，别无分店”；中央、省、市领导对岚县土豆宴等赞不绝口，称其是地地道道的“绿色食品”。

土豆可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，既能当蔬菜，又能当主食。土豆的配合意识极强，可以佐以各种辅料，制成别样的美味。熬山药、不烂子、土豆丝、黑角子、酸烩菜等，在物质奇缺、生活贫乏的年代是农家餐桌上的美味，直到今天也是人们忘不了的味道，这个味道和生活的甘苦一起定格在岚县人的脑海中。

热爱土豆的当代岚县人不断汲取各家菜系之所长，在传统土豆宴的基础上与时俱进、不断创新，开发出了很多新菜品，让岚县土豆宴焕发时代特色！

岚县土豆宴往期回顾

道土豆宴前10道拔丝土豆——舌尖上的土豆宴

11——20道岚县土豆宴土豆烩三丁——舌尖上的土豆宴

21——30道岚县土豆宴土豆排骨——舌尖上的土豆宴

31——40.芝士焗土豆——舌尖上的道土豆宴

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51一品土豆——舌尖上的道土豆宴

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（素材来源于图书《舌尖上的土豆—岚县土豆宴》）

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