很多人会疑问，夏天热的什么汤，都不想喝。但事实上，夏天应该要比冬天喝更多的汤，因为在夏天，一天流出的汗流相当多，而流出的汗液会带走很多的热量和能量。这些汗液中除了水外，还有钠、钾、钙、镁及无机盐等微量元素。身体中这些极为珍贵的微量元素，是保证身体机制的重要保障，这也是人们普遍在下午或晚上，感觉到乏力没精神的根本原因，热其实只是表面原因。大家还是要改善下常识，夏天多喝些汤，对身体有很大好处。

适合夏天喝的莫属排骨汤，排骨中含有多种对人体有营养、滋补保健功效的物质。排骨汤的做法有很多，玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、山药排骨汤等。在做排骨汤时，一般会选择放胡萝卜，但是做出的排骨汤，感觉还是太油腻不新鲜。胡萝卜属于秋冬季节食材，夏天吃的胡萝卜基本是当时冷库中的，胡萝卜的属性大大流失，它去除排骨中的油腻，也就没有太大作用。

怎么才能保证炖出的排骨汤，不油腻新鲜呢？其实只要在炖排骨时，放入几块新鲜橘子皮，不仅味道鲜美，还可大大减少油腻。橘子皮中的酸性物质，可以有效去除排骨中的油脂；含有的维生素C和香精，保证排骨中的胶原蛋白不流失。对老人和小人有很好的补钙功效，更可以补充夏天流汗排出的微量元素。

炖排骨汤，加几片新鲜的橘子皮，这样的汤更鲜更美味有营养，赶紧试试去吧。你还知道排骨汤做法的那些小技巧呢？