当前位置： 山药 >> 山药品种 >> 打糍粑吃鸳鸯火锅,砍白菜享山药大餐
年1月15日，星期日在岳母家打糍粑，体验村里浓浓的年味。在机械化普及的年代，土家老人习惯手工劳作。
一是非物质文化遗产传承，二是一家人聚在一起劳动，有亲情的温暖。对老人来说，陪伴就是最大的幸福，年轻人忙事业，平时难得回家一次。
打糍粑的主要工具是石臼和木锤。大锅将糯米蒸熟，盛入石臼，用木锤打至软糯，米团均匀无散硬米粒。
作者在打糍粑将锤打好的糯米团掐成小团，整齐地放在抹油的方桌上，另一张方桌面对面扣上，人站在桌上面施压踩，将米团压成饼，掀开倒扣的桌子，糍粑就成型了。
糍粑将成型的糍粑堆放在桌上风干，糍粑就做好了，可煎可烤。糍粑在空气中容易开裂、霉变，若将其泡在水里，定期换水，能保存半年。
今年岳母家打了三种糍粑，棕色带粒的是高粱，黄灿灿的是小米，纯白色的是糯米。口感、风味三者有很大区别。
鸳鸯火锅中午吃鸳鸯火锅，锅中间有一块钢片将其隔成两半，一半是清淡、另一半重口味的辣椒花椒调料，让嗜辣和怕辣的都能吃饱。
紫竹下午岳母到地里砍白菜，邀我去玩，说山坡上有野山药。我们背背篓出发，经过一片竹林。我想起儿时记忆，打竹笋、用竹子做笛子。
古槐树上到山麓一棵古槐树，小时候放牛，我们经常爬上树杈掏鸟窝，夏天路边枇杷、桃子成熟，我们总是第一个尝鲜。
女桢地边一棵女贞结出乌黑的籽，我们叫余腊树，它厚实的叶子含油脂。小时候我摘它做鞭炮，扔进烧得通红的灶膛内，叶子受热鼓泡并炸裂，发出清脆的噼啪声，像极了放鞭炮。
坏掉的白菜岳母是勤劳能干的人，种了3亩白菜。娟子开店顺便帮销售，一斤1.5元。受冻坏掉的白菜扔在一角。
橘子岳母到地里砍白菜，我沿地边小路向山坡攀爬，地里种有橘子，沉甸甸地挂满枝头。
熟透的橘子青中泛黄是正在成熟的橘子，熟透的橙偏红。砂糖桔太甜，橙子太硬，这处蜜桔酸甜可口，而且皮薄多汁，价格实惠，是老人的最爱。
橡子地坎上一株橡子，果实落了一地。我们叫麻栎，种子泡制可做豆腐。过去度饥荒，现在没人捡了。
岳父上来背白菜，三个大孩子尾随其后，带了铁网、烤盘和肉串，专门上山野炊，吃烧烤。
烤枇杷叶铁网架起来，拾柴火烧起来，岳父烤先了三片嫩枇杷叶，说吃了清肺止咳，对付小阳人。
烤肉网子搁上烤盘，刷油、放入猪肉片，滋滋作响声中，肉香弥漫，孩子们边吃边烤，欢声笑语回荡在山谷。
山药按照岳母提示的位置，我很快挖出粗壮的山药茎块。
紫淮山这种山药断面为紫色，属于紫淮山药的一种。野生的长这么大，我是第一次挖到。
挖到山药，我和岳父母背白菜一起下山。已是黄昏时分，孩子们也结束野炊，帮婆婆爷爷拿刀子、锄头等工具。
晚餐晚餐除了家常菜，舅子烧了带鱼、虾等海鲜。
山药我将山药切成长条，紫红的山药炒熟端上桌，又多了一道美食。我感觉村里年味越来越浓，我们每天都在过年。
