山药鸡肉丸子

By微笑雨（菱桐）

此配方：我用的是Beko倍科厨师机K6。山药+胡萝卜+香菇+鸡肉，做成丸子，既有肉类的营养，也健康美味！荤素搭配，超喜欢吃！做法简单，可以多做一点密封冷冻起来！用料：鸡胸肉50克山药20克胡萝卜20克香菇2朵淀粉15克适量：料酒、盐、蚝油、五香粉、酱油。

原料：鸡胸肉、山药、胡萝卜、香菇、淀粉、料酒、盐、蚝油、酱油、五香粉。

做法步骤：

第1步、香菇用水泡发。

第2步、胡萝卜、山药去皮切块、香菇切条。

第3步、鸡肉切块。

第4步、厨师机装上绞肉配件。

第5步、鸡肉放配件盘的孔中。

第6步、开机转1档，将肉打成泥。

第7步、胡萝卜、山药、香菇同样打成泥。

第8步、鸡肉泥、蔬菜泥放碗中，+淀粉。

第9步、+料酒、盐。

第10步、+蚝油、五香粉、酱油。

第11步、用筷子顺时针搅拌上劲（让馅料变粘稠成型）。

第12步、手沾少许温水，把馅料放在手心、握拳，从虎口处挤出小丸子。

第13步、放入抹了层油的盘子上。

第14步、水烧开，放盘子中火蒸15分钟。

小贴士：

1、处理山药时，戴手套比较好；2、厨师机静音版，用绞肉配件绞的肉又快又好！只需开机，省心省力省事！

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品。

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