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大寒过后便是立春，此时不宜大补，饮食应该逐渐清淡，给繁忙的脾胃也放个年假。

即使是在将要到来的春节期间，也要尽量控制住寄几的嘴巴，多吃点素食水果，比如蘑菇、香菇、山药、橘子、柚子等等，以帮助你多囤点儿身体的宝贝，让阳气在春天时慢慢发芽??。

健脾养肾

大寒节气，人的身体容易脾旺，肾气不足，此时适宜减咸增苦，像小米、乌鸡、鸭肉、海带、海蜇、墨鱼、莴笋、芹菜、桔梗等食物都有助于护阳气。

像江南一带的金陵，每逢大寒时节，人们会选择老母鸡炖汤，加上枸杞、黑木耳，喝上一口，在寒冬里实为一大享受。

同时，像易生热和动气的生薤、容易宣散阳气的花椒君、寒气逼人的霜烂果菜，如冻柿子、冻梨等，都尽量不要吃。

润以养身

大寒时节，仍然处于干燥的冬季，此时适宜多吃点润泽的食物，比如玉竹、竹荪、百合、山药、莲子、银耳等等。

过年嘛，少不了唠嗑必备零食瓜子、花生、各种豆类炒货，但还是想啰嗦一两句，这种大热伤阴之物尽量少吃，同时，还有爆米花、饼干、锅巴、胡椒、肉桂、辣椒等。

此外，大寒时节聚会多，难免会一不小心吃撑了，这时可以备点山楂或是萝卜汤，可以有助于消积食，养好你的脾胃。

这里再送你两道大寒养生食疗方，请查收！

黑五类粥

黑枣、黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳

将上述食材全部洗净后浸泡，先将黑米、黑豆放入锅中熬煮，记得一定要用烧开的热水熬煮，然后放入黑木耳再熬煮，最后放入黑芝麻、黑枣、黑核桃，喜欢偏甜口味的，可以放一些黑糖。

当归生姜羊肉汤

当归30克，生姜30克，羊肉克

当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。

砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

当归生姜羊肉汤是《金匮要略》中著名的温补名方，在冷冷冷的大寒节气里，来一蛊，会让你小太阳那般暖起来。

大寒之后便是立春，希望大家好好食养，静待春日来临，带来又一年的精彩。

大寒滋阴清身汤

竹荪有「竹参」之称，名列「四珍」（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，含丰富的氨基酸，有清热润肺之功，可滋阴养血、消脂解腻，与云苓一样，都有利水燥湿、消水肿的作用；无花果养肺清肠，百合宁心润肺，金丝蜜枣益胃安神，白莲子补脾益气。

炖煮可以加新鲜冬瓜或马蹄、莲藕做糖水，也可以煲咸汤。素食者不妨加胡萝卜与玉米，肉食者自然是排骨或瘦肉啦。

材料

竹荪7克，莲子16克，茯苓30克，百合11克，蜜枣1颗，无花果4颗，生姜3片，排骨克。

做法

1、玉米和胡萝卜切块。

2、素食者直接加入2升水，砂锅煲两小时，清甜。

3、肉食者排骨冷水入锅。

4、水沸后去血水浮沫冲洗干净。

5、所有食材放入砂锅内，加2升水，武火煮沸后文火慢炖2小时。出锅装碗加少量食盐调味即可。排骨可蘸酱油佐餐。

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

八宝饭

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八宝饭

大寒节气一定要吃八宝饭，八宝饭讲究吉祥，讨个好彩头。八宝饭中的百合寓意百年好合，红枣寓意早生贵子，莲子寓意连生贵子……八宝饭的造型和甜味还有圆圆满满和甜甜美美的寓意。

芝麻

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买芝麻秸

旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。

尾牙大餐

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尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

年关将近·养生五宜

摄影：IstvanLadanyi，你来掌镜

食宜温

养肾为主

我国传统五行学说认为，肾应冬，属水，主藏，所以，“冬季养肾”是养生的基本认识，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季养肾的首选食物。此外，核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也可适当多吃。

摄影：SAWAKOMINAMI，你来掌镜

睡宜早

养精蓄锐藏阳气

在起居上，应注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气的潜藏。正如《黄帝内经素问四气调神大论》所说，冬三月，“早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”冬天不妨“偷点懒”，日出而作，日落而息。

摄影：EijiItoyama，你来掌镜

动宜慢

微汗即可

冬藏时节，万物蛰伏，人体也应顺应自然界特点而适当减少活动，做事“慢半拍”，以免扰动阳气。

此时的锻炼要有节制，微微出汗就好，建议大家选择一些舒缓的运动，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，达到舒展筋骨的目的即可。此外，运动尽量选择在白天、阳光充足时进行，并做好准备活动，防止运动损伤。

摄影：KEINOMIYAMA，你来掌镜

头宜暖

胸背足忌寒凉

中医认为，头是各条阳经会聚之处，心为阳脏贯通胸背，寒易从脚而生，因此，头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位。出门应戴好帽子，避免湿发出门；胸背部多加件衣服，避寒保暖；选择舒适保暖性能好的鞋子，并经常用热水泡脚。

摄影：AdamMartin，你来掌镜

心宜平

节制喜怒晒太阳

冬季白天短而夜间长，寒冷的天气、呼啸的北风常会影响人们的心情，引发失落、沮丧等情绪，甚至患上抑郁症。因此，要积极调节自己的心态，节制喜怒，多听音乐，参加娱乐活动，积极乐观地面对寒冷的天气变化。还要多晒太阳，接受“光合作用”，静心等待寒冷过后的春色。

　　　　　　　　　　　　　　　　

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