甘，平。归脾、肺、肾经

补脾养胃，生津益肺，补肾涩精

用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

15～30g。

有实邪者忌服。

1、治脾胃虚弱，不思进饮食：山芋、白术各一两，人参三分。上三味，捣罗为细末，煮白面糊为丸，如小豆·大，每服三十丸，空心食前温米饮下。（《圣济总录》山芋丸）

2、治湿热虚泄：山药、苍术等分，饭丸，米饮服。（《濒湖经验方》）

3、治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用，研为细末，米饮调下。（《百一选方》）

4、治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。（《普济方））

　　传说在很久很久以前，两国交兵，弱国兵败，几千士兵躲进了一座荒无人烟的大山。

　　强国军队追到了山下，由于山势陡峭，易守难攻，攻而未胜。于是，就将这座山围住，声言要饿死敌人，坐等对手来投降。

　　一个月过去了，两个月过去了，三个月过去了，他们怎么也没有想到，躲进山里的对手，不仅没有饿死，有一天晚上，突然冲下来，直杀向强国大营，结果弱国军队大获全胜！

　　弱国的军队在山中被困多时，内无粮草，外无救兵，怎么不但没有饿死，反而兵强马壮呢？原料山中有一种植物，地下的根茎如铁棍，士兵以其根充饥，马以其藤叶为食，不但解决了温饱，而且个个强健。

　　于是，在强国完全无备的情况下，兵马趁黑夜杀下山去，结果大获全胜。

　　这种植物，军士们称之为“山遇”，意思就是说在山中缺食少粮时相遇。“山遇”不仅能像粮食一样充饥，而且还有健脾胃、补肺肾的功效，可以用治脾虚泄泻等，天长日久，就被称为“山药”了，因河南怀庆府所产最为地道，故又称怀山，或别称淮山。