今年我县引进的紫山药在花桥乡花桥村试种成功，填补了我县又一蔬菜品种空白，为山区农民增添了一条新的致富路。

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收获现场

种植户刨开泥土，看着粗长的紫山药笑开了花。

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效益显著

每亩种植至株，亩产量达至公斤，亩产值突破2万元，经济效益得到显著提升。

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种植过程

4月中旬种植

5月份地膜覆盖、搭架

11月收获季

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营养价值

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营养丰富

紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，其肥大的块根或圆柱状根可供食用。其外观粗长，肉质紫红色，口感佳；营养丰富含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。

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食用功效

紫山药的蛋白质含量很高，所以紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料。

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联系人：马明起

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