淮山药指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质。淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。经常食用淮山可健脾益胃、助消化；滋肾益精；益肺止咳；降低血糖等之功效。

材料：

猪排骨克.山药克.姜1块.葱白1根.料酒1汤勺.盐.

做法：

1、排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上，其间換几次水.让血水充分泡出来，再焯水沥干备用。想要益气补血的小伙伴们可以考虑准备一些党参.红枣.黄芪备用。

2、锅放少许油加入姜片.葱节炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入开水.料酒大火烧开倒入砂锅小火炖40分钟。

3、山药去皮洗净切滾刀加入排骨里.中火炖30分钟加入少许盐即可。（这样炖出的汤呈奶白色.味浓.香）

怎么样，是不是很简单？既有营养又能满足肉类爱好者们的需求，不妨来试试哦~！