文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。

宝宝辅食：蓝莓山药胚芽米粥

参考月龄：10个月以上

被称为“浆果皇后”的蓝莓小百科：

蓝莓是一种营养价值极高的水果，它的果肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，最重要的就是它含有的花青素。

相信很多妈妈都听说过花青素，它到底有什么作用呢？

改善视力：花青素可以促进视网膜细胞的再生，有一定的预防近视的效果，可以缓解视疲劳。不论是上班族还是学生都可以多吃一些富含花青素的食物。

缓解辐射：花青素即使在光热酸碱环境中也非常稳定，所以具有很强的防辐射性。进入了电子时代，电脑、手机、电视，无所不在的辐射，各类人群都需要多补充一些。

增强记忆力：花青素具有极高的抗氧化性，能改善短期记忆力。

前面几期，我们提到胚芽米的营养密度是普通白米的10倍，所以胚芽米是很适合宝宝食用的一种谷物。今天我们继续给大家推荐用胚芽米熬的另一种粥，蓝莓山药胚芽米粥。将蓝莓、雪梨和山药一起熬制，蓝莓受热后会爆浆，整碗粥会呈现出淡淡的紫色，口感酸甜，不仅漂亮，而且还能健脾养胃，保护视力，提高免疫力。

食材Ingredients

胚芽米30克

雪梨半个

蓝莓8颗

山药50克

（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）

步骤Steps

1、在碗中加入适量清水，将胚芽米倒入浸泡半个小时。

Tips:胚芽米在食用时是不用清洗的，可以直接浸泡或者熬粥，提前浸泡一下，方便熬粥时胚芽米更容易煮烂。

2、将山药去皮后切片备用。

Tips:在给山药去皮的时候，会发现一层透明的粘液，这种粘液中含有植物碱成分，会刺激皮肤发痒，所以去皮的时候建议佩戴防护手套哦，保护皮肤。

3、在锅中加入克水烧开后，加入胚芽米和山药，中小火20分钟熬煮。

TIPS：煮粥的过程中，要记得用勺子搅拌一下哦，防止粘锅。

4、将雪梨切丁，放入锅中，和米粥一起熬煮。

TIPS：雪梨切开后极易氧化，所以不要提前切好，要等快要下锅的时候再切。

5、加入雪梨熬煮至黏稠时，就可以加入蓝莓了。

6、加入蓝莓后再煮2分钟，待米粥呈现淡紫色即可。

TIPS：蓝莓放进粥里，加热后就会爆浆，呈现出淡淡的紫色，很梦幻的感觉。

7、将熬好的米粥盛入碗中，稍微降温后就可以喝了。

大多数的紫色食物中，都含有花青素成分，除了蓝莓，还有哪些呢？妈妈们了解一下，好做给宝宝吃哦！像我们熟悉的茄子、紫薯、桑葚、黑莓、蔓越莓、紫洋葱、葡萄、紫甘蓝等，虽不及蓝莓的含量的丰富，但是常吃也是有益处的，妈妈们可以和其他食物一起搭配起来，做给宝宝吃吧！