山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、预防心血疾病等功效。玉米含丰富维生素、高植物纤维素、硒、钙、镁等矿物质，还含谷胱甘肽、玉米黄质、胡萝卜素与烟酸、丰富的亚油酸等，具有开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老、降血脂、降血压等功效。山药炒起吃口感很特别，是那种清爽、清脆、嫩滑的感觉；嫩甜玉米口感是清香、清甜，还有爆浆的感觉。胡萝卜也是一种营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。山药、玉米、胡萝卜这三样一起炒，不仅营养丰富、美味，而且整盘菜的盘面色泽清清爽爽，会让你瞬间食欲大开。下面就把这道山药炒玉米胡萝卜的做法分享给大家。食材准备：铁棍山药一根、胡萝卜一根、玉米一根、蒜三瓣、葱一段；1、山药先切段去皮洗净备用；2、玉米放锅里煮熟然后剥成玉米粒备用；3、胡萝卜洗净切丁焯熟备用；4、山药切丁备用；5、蒜切片葱切末备用；6、热锅加油，油烧至6成热放入蒜片爆香；7、先放入山药丁翻炒；8、待山药快熟时放入玉米胡萝卜翻炒；9、放入适量盐、五香粉、鸡精、生抽、葱末；10、翻炒均匀即可出锅装盘，色香味俱全的山药炒玉米胡萝卜就做好了。11、山药口感很特别，是那种清爽、清脆、嫩滑的感觉；嫩甜玉米口感是清香、清甜，还有爆浆的感觉；胡萝卜的清甜，总之是一道特别美味营养的家常小炒，喜欢这道菜的朋友按照上面的方法试试吧。

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