四季有时，进补有度。进补不仅分体质还要看季节，春天升补；夏天清补；秋天平补；冬天滋补。随季而补，才能事半功倍，不然可能适得其反。

夏季天气燥热，人体容易暑气郁结，不宜进补温热厚重的食物，更不宜大补。这个时候需要的是一些既能生津、消暑、清热、安神，又能调和、补养身体的食物。所以夏季要清补，那怎么个清补法呢？清补汤就是个不错的选择。下面由我院中医治未病中心刘园园医生为大家介绍一款老少皆宜的夏季清补汤——莲子板栗山药牛肉汤。

刘园园

主治医师，中医治未病中心副主任及健康管理师。师从广西名中医谢胜教授，主要从事中医“治未病”的临床与红外热成像检测工作。擅长应用《黄帝内经》五运六气理论进行中医体质辨识、健康状态评估、疾病预测及中医健康管理。擅长运用中药内服与中医外治联合应用、四时膏方等手段治疗脾胃病及内科杂症，对脾胃系疾病的诊治经验丰富，对亚健康调理及中医养生保健有独到见解。

莲子板栗山药牛肉汤：

功效：清热养阴、健脾胃。

食材：牛肉、莲子、山药、板栗、红萝卜、葱、酒。

做法：

水烧至70-80度，牛肉焯水，再冷水冲洗干净；

另起一锅水烧至70-80度(煲汤时，下肉类食材的最佳温度)，依次放入牛肉、葱结、莲子、料酒进行炖煮，炖煮大致40分钟；

加入板栗、山药、红萝卜一起再炖煮20分钟加盐即可。

文章来源：医院宣传策划办公室

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