西芹山药炒木耳所需食材：

主料：西芹、木耳、山药、胡萝卜

辅料：葱、姜、油、盐、淀粉、味精、鸡精

首先将食材进行改刀，西芹要切成菱形，山药与胡萝卜切成圆片。

我们在锅中放入水，水开以后把西芹、山药、木耳下入锅中进行焯水，然后加入少量的盐。

在锅中放入少量的油，然后放入葱、姜炒香，然后把焯好的食材下入锅中炒制，在锅中加入盐5g，味精3g、鸡精2g，再加入少许淀粉勾芡，在快要出锅时，放入少许油，以增加菜品的诱人色泽。

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