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山药怎么做好吃？山药的做法其实有很多种，喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的7种家常做法，简单又营养！

山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力。“而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质。”付金如补充道，粘多糖对心血管大有裨益，高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。清炒山药木耳食材：山药克，盐适量、木耳（发好）克，小葱1根1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。2、山药切片，没入水中。3、葱切成葱花。4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。醋溜山药食材：山药半根（粗的），蒜瓣、干辣椒三五颗，葱花，老陈醋1、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁2、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段3、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。小米山药粥食材：

山药约45克、小米50克，白糖适量

1、备好原料，鲜山药、小米和白糖。在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）2、将山药洗净削皮，切成小块。小米用水洗净（淘米水洗脸可以美容哦）3、锅中加ml水烧开。放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）4、放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。5、放入适量白糖调匀即可食用山药蒸丸子食材：山药g、胡萝卜半根、猪肉馅g、蛋清25g、姜末10g、盐1小勺、料酒1勺、酱油1大勺1

将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。2

将猪肉馅、山药泥一起放入容器。3

加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。4

倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。5

胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。6

将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。精选好货就在明湖文鳐超市↓↓↓点击下面链接，线上轻松购物↓↓↓茂名明湖文鳐一直以助农扶贫为使命，充分发挥客户优势、资源优势、信息优势凝聚各界力量，形成扶贫合力，助力扶贫攻坚。明湖文鳐并不是一个普通的购物平台，而是一个真正在扶贫助农的新零售平台！去帮助更多的人，让大家的生活变得更加美好。明湖文鳐生鲜超市

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