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Introduction

早上上班，是不是都裹紧了大衣？小编明显觉得冬姑娘马上要来啦。天气一冷，估计你最惦记的就是吃吃吃、补补补。但你知道吗，有一样食材，活跃于各大进补食疗方中，可谓秋冬进补一大佳品。它就是——山药！

山药不燥不腻，能补虚

南昌大学二附院中医科主任中医师傅缨介绍，山药能补虚。它的药性平和，不燥不腻，具有益气养阴、补益脾肺肾、固精止带的功效。常用于治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频带下、内热消渴等证。

不过纵使山药千般好，湿盛积滞不宜用。

山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用山药后会加重这些症状。另外，服用山药后觉得不适者，也不宜继续服用。

山药粥，治咳嗽

山药怎么吃更养生？这其中有很多讲究。

对于消化弱的、肺虚咳喘的人，推荐大家喝山药粥。煮粥时放入山药，再加几颗红枣。

如果是大病初愈，或者是没胃口的人，适合吃清蒸山药。去皮切段后放入锅中蒸熟食用。此法也适合慢性病，如高血压、胃病等患者。

而对于体质虚弱的女性朋友来说，把山药在水中焯一下，淋上一些蜂蜜，能起到滋阴养血的功效。

秋冬滋补，宜山药炖土鸡，有健脾和胃之用。山药炖排骨，则滋肾益精。

好山药，怎么挑？

好吃的鲜山药，肥厚多汁，又甜又绵，但有时买回来的，却又水又脆，该怎么选购优质山药？

1.用手掂：大小相同的山药，越重说明其质地致密，所以挑选较重的更好。

2.看须根：同一品种的山药，根须多的更好，口感会更面，营养也更好。

3.看表皮：挑选的时候应该选择表皮无损伤的。如有异常斑点则不要买，因为可能感染过病害。

4.看横切面：肉质颜色雪白，有黏液，说明新鲜。如果黏液化成水，有硬心，肉色发红，就不要买，因为这种山药生水，口感不好。

山药是一个好东西不仅仅是味道鲜美而且吃法也是多种多样记得转发分享告诉家里人

来源：医院

编辑：地宝小自

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