自然的农耕必须遵循大自然的节令，对于有食物和药物双重性质的铁棍山药来讲，更是如此。10月23日迎来霜降节气。霜降是秋季的最后一个节气，《月令七十二候集解》记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。虽然早在中秋节前，很多地方已经开始提前销售铁棍山药，但是按照正常的习惯，霜降之后，山药地上部分，完全枯死，才到了铁棍山药收获的最佳时候。按照生物学的说法，当地上部分开始枯萎的时候，养分会全部转移到地下，这个时候铁棍山药最有营养。按照中医的说法：霜降之后，火德开始向土中收敛，也就是能量往地下收藏，这时候收获的山药才会有充足的能量。按照我们实际的挖山药的经验，霜降之前山药的头部是比较嫩的，还没有完全成熟。

霜降过后生长在垆土地的铁棍山药品质日趋完美，口感开始慢慢变甜，到了开挖收获的时节。由于怀山药质地细密，外表布满褐色斑块，颇似生锈的铁棒，当地人又称其为铁棍山药。

壹

带您认识铁棍山药

铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，属于四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花）的山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作温县地区黄河沿岸一带为最佳，此作物一经流出，后被焦作温县赵郭作村重新发现流传下来，周边地市黄河沿岸也有种植，只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”。铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补肺脾肾之气，又能滋养肺脾肾之阴，为气阴双补之珍品。

贰

铁棍山药生长环境

铁棍山药它生长的土壤条件是非常的与众不同的，一块地种过一茬山药，要过十多年才能再种，可见这怀山药是充分的吸取了大地的精华。其主产区为河南焦作，核心产地在临近沁河的粘土地带，这是由土质决定的。焦作地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。

垆土铁棍山药

铁棍山药的种类

铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受;沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些。温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，并且皮也是可以一起食用的。尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的河南焦作铁棍山药!

铁棍山药食用功效

怀山药《神农本草经》：味甘，温。主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。

山药，药食通用之品也。因其气味平故长久食之无偏弊之害，甘温之品多有补性，山药亦不例外，其能填补人体后天脾胃不足，亦对先天肾气有所固涩。

何为脾胃不足呢？

饮食不易消化吸收

长期腹部出现胀气

大便稀溏

何为肾气不固呢？

腰膝酸软

遗尿

遗精

山药对人体先后天皆有所裨益，甘温而性缓，滋补而不腻。实为上苍馈赠之佳品，本经上品载之，实属名归！

关于垆土铁棍山药的团购

今年我们推出了很多新产品，趁这次山药团购的机会，我们推出了买山药送新品的尝新活动，另外从今年开始买二份全国包邮（偏远地区除外），力度前所未有，最地道的铁棍山药就在青莲。

今年的垆土铁棍山药团购已经开始了，霜降后开始出土，为保证新鲜，我们采用的是团购模式，团购每满斤，即可发货一次，如若着急请勿拍下，请各位亲们知悉。下方为团购链接，可以长按图片进入团购哦！

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