当前位置： 山药 >> 山药品种 >> 识本草丨补益肝肾山茱萸
山茱萸，为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。具有补益肝肾，收涩固脱之功效。常用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。
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山茱萸的故事
传说早在战国时期，诸侯纷争，战乱频繁，当时太行山一带地区都属于七雄中赵国的土地，山区的居民大多靠上山釆药为生，同时若采到了名贵的药材，必须向赵王进贡。
有一次，一个采药的村民给赵王进贡，献上一种药，赵王问：“此药何名，有何作用？”村民答曰：“名叫山萸，是一种补药。”赵王听其所答含糊不清，赵王不悦：“小小山民敢将此平庸草药当贡品，岂不小看本王，故念你无知，赶快带此草药回家。”这时有位姓朱的御医急忙走了过来，对赵王说：“山萸是一种良药，这位村民听说大王有腰痛疾，才特意采了送来。”赵王却说：“寡人不需用什么山萸。”村民听后，只好没精打采地走出了宫门。朱御医听后见村民怏怏而走，急忙走了出来，对村民说：“请你把山萸卖给我。”村民听后就将采来的山萸全部卖给了朱御医。朱御医便将它种植在庭院中，2年后长得十分茂盛，他便将它采收、洗净、晾干、储藏后备用。
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有一天赵王旧病腰痛复发，疼痛难忍，坐卧不宁。朱御医见状，忙用山萸煎煮，熬好药汤，给赵王服下，赵王服后腰痛渐轻，连服3天，康复如初。赵王问朱御医：“寡人所服何药？如此神效。”朱御医回答：“此药就是当年村民进贡的山萸。”赵王听后大喜，下令大批种植山萸。有一次赵王的王妃得了崩漏症，阴道流血不止。赵王传旨，命朱御医配药治疗。御医又以山萸为主，配制药方，治愈了王妃的崩漏。赵王更为欣喜，赵王为了表彰朱御医的功绩，就将山萸更名为“山茱萸”。后来就将山萸正式命名为“山茱萸”。
山茱萸的功效
1、提高心脏功能
山茱萸是一种能强心的中药材，它含有的活性成分被人体吸收后能营养心肌，也能提高心肌收缩功能，并能防止心肌缺血出现，它对人类的高血压和心脏功能减退，都有良好预防和缓解作用。
2、增强免疫力
山茱萸对人类免疫系统有十分积极的作用，它不但能增强巨噬细胞的吞噬能力，还能促进人体淋巴细胞再生，而它含有的药用成分还能消灭人体内的多种致病菌，并增强人体的抗病力，经常食用能提高身体免疫力也能让人体抗病能力明显增强。
3、抗菌抗炎
山茱萸中含有多种药用成分，它对人体内组织水肿以及肉芽组织增生都有良好抑制作用，而且能降低人体内多种致病菌的活性，能阻止它们对人体细胞产生伤害，经常食用能增强人体抗炎能力，平时把它煎水以后服用能消灭人体内的痢疾杆菌和大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌，能防止人体因这些病毒感染而出现病变。
4、补肝益肾
用于肝肾不足，头晕目眩，耳鸣，腰酸等症。山茱萸功能补肝益肾，凡肝肾不足所致的眩晕、腰酸等症，常与熟地、枸杞子、菟丝子、杜仲等配伍。
山茱萸的食用
1、山萸肉烧海参
配方：
山萸肉15克，水发海参克，火腿50克。
制作：
（1）山萸肉洗净备用；将海参片成1.5～2.5厘米片形，用沸水一汆捞出，沥水；火腿切成条形。
（2）炒锅内加入鸡清汤、葱、姜、盐、料酒、花椒水、山萸肉、海参，以武火烧开后，再以文火煨2分钟，然后倒入漏勺，沥水，捡去葱、姜。
（3）炒锅留底油，加入鸡清汤、盐、海参、山萸肉、火腿、酱油、糖、料酒，烧开用湿淀粉勾芡，再以中火烧透收汁，淋上葱油、味精即成。
2、山萸肉粥
原料：
山萸肉20克，粳米60克，白糖适量。
制法：
将山萸肉洗净，去核，与洗净的粳米同入砂锅，加水煮至粥将熟时，加入白糖再稍煮即成。
效用：
补益肝肾，健胃敛汗。山萸肉含有苹果酸、酒石酸及维生素A等成分，与粳米同煮成粥，对肝肾不足、发育迟缓、体弱多病、虚汗常出的婴儿有一定辅助作用。适宜7～9个月婴儿。
3、山萸肉浮小麦粥
原料：
山萸肉１５克，浮小麦３０克，粳米６０克，白糖适量。
制作：
先将山萸肉洗净去核，小麦、粳米均淘净，然后同入沙锅，一并煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
功效：
补益肝肾，敛汗安神。适用于老年肾虚阴亏而致虚汗不止，动辄汗出，头晕目眩，耳鸣，心悸失眠，小便频数，腰膝酸软等症。
4、山萸肉栗子猪腰汤
原料：
山萸肉２０克，栗子３００克，猪腰２只，瘦猪肉１６０克，陈皮１０克，精盐少许。
制作：
（1）拣选新鲜猪腰２只，分别对半剖开成两片，起去白筋，浸于清水中约１小时左右，并不断换水，除去猪腰的异味，备用。
（2）栗子去壳，去衣，取肉，备用。
（3）山萸肉、陈皮和瘦猪肉分别用清水洗干净，备用。
（4）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲３小时左右，加入少许细盐调味，即可以饮用。
山茱萸的禁忌
本品温补固涩，故命门火炽、素有湿热及小便不利者慎服。
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