食材准备：

土豆两个，西红柿一个，盐，十三香，胡椒粉，淀粉，大蒜，葱

做法：

1、将新鲜的土豆，用削皮刀削去外皮，用清水冲洗干净，放在案板上，用刀切成薄片，放在清水里，冲洗一遍。（土豆片切的越薄，越有效的缩短蒸的时间）

2、蒸锅中倒入清水，大火把水烧开，放上蒸屉，把土豆从水中捞出，放在蒸屉上，盖上锅盖用中火蒸制十分钟。

3、在蒸土豆的时候，把西红柿洗干净，放在案板上切碎，大蒜切片，葱切末备用。（西红柿皮中含有番茄素最好不要去皮，如果不喜欢，可以在西红柿表面，打上十字花刀，用开水烫过之后去皮）

4、把土豆蒸熟之后，倒在容器中，用擀杖或勺子把土豆压成土豆泥。

5、把压好的土豆泥，用勺子舀放在盘中，先围着盘子放上一圈土豆泥，形成一个圆形，在盘子中间，再放上土豆泥，如图，（摆放土豆泥的造型，也可以根据自己的喜好来调整）

6、热锅倒入少许的油，放入西红柿和大蒜片，再放少许的盐，翻炒西红柿，放盐能更好快速，炒出西红柿汁水。

7、把西红柿炒软，炒烂之后，加少许的清水，放十三香，胡椒粉，搅拌均匀后，加入用淀粉勾薄芡汁，熬至汤汁浓稠关火即可。

8、把熬好的西红柿汁，均匀的浇在摆好造型的土豆泥上，再撒上葱花点缀，一盘营养又好吃的美食就做好了。